一姐生活有话聊|卷饼不用买，学会这个方法，做出卷饼软和又筋道！
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很喜欢吃卷饼 ， 自己做的卷饼总是外面买的软和筋道 。 今天学到一个方法 ， 怎么把卷饼做软和又筋道 ， 尝试了一下果然有用 。 接下来我们一起来看一下这卷饼的具体做法 。
【一姐生活有话聊|卷饼不用买，学会这个方法，做出卷饼软和又筋道！】
第一步 ， 和面 。 这一步是做好卷饼的关键 ， 卷饼活的面要一半烫面一半正常面 。 把面粉一分为二 ， 一半用开水和面 ， 一半用凉水和面 。
烫面和正常的面揉到一起 ， 然后盖上盖子或是保鲜膜醒30分钟 。 在醒面的时候 ， 我们可以准备一下卷饼的菜 。
醒好的面做成面剂子 ， 这卷饼的剂子稍微大些 ， 擀出来的饼基本上和锅大小差不多 。
第二步 ， 擀饼 。 拿出一个面剂子 ， 表面刷一层油 ， 再用另外一个面剂子盖上 。 压一下 ， 这样就做成一个面剂子了 。
把面剂子擀成圆圆的面饼 ， 这个面饼最好中间厚两边薄 。 因为烙饼的时候 ， 锅中间的温度比较高 。 擀饼的时候 ， 把电饼铛预热 。
第三步 ， 烙饼 。 卷饼基本不用刷油 ， 刷油的饼吃着比较油腻 。 面饼烙两面气泡 ， 起疙瘩就做好了 。 这里要告诉大家的就是 ， 烙饼的时候一定要盖上锅盖 ， 防止水份蒸发 ， 面饼变干 。
这样烙出来的饼 ， 可以揭开 ， 就变成两个饼了 。
菜我是在醒面的时候炒的 ， 卷饼的最佳配菜就是酱和土豆丝 。 饼里面抹上一层香菇酱 ， 再卷一些土豆丝 ， 吃着太香了！学会这个方法 ， 以后再也不用买卷饼了 。 各位小伙伴 ， 喜欢的话做一下尝尝吧！
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