胖哥之美食|鞍山这百年小吃，5元一个比大鱼大肉都香，不到饭点就座无虚席了
文章图片
文章图片
文章图片
【胖哥之美食|鞍山这百年小吃，5元一个比大鱼大肉都香，不到饭点就座无虚席了】纵观咱大中国的小吃 ， 每个地方都能随便找出十几样来 ， 非常的丰富 ， 而且都具有很强的地方特色 ， 在钢城鞍山 ， 就有这样一个百年小吃 ， 在消费水平不高的鞍山 ， 却卖到了5元一个 ， 而且比起大鱼大肉都要香 ， 来饭店吃饭的食客 ， 几乎桌桌都要点它 ， 十分的吃香 。
这小吃就是鞍山的牛庄馅饼 ， 它的名气可不小 ， 不仅远近闻名 ， 而且还在2008年成为北京奥运会推荐食谱菜品奖金奖 ， 本地人隔三差五就要吃 ， 外地人来旅游或是路过 ， 也更愿意尝尝这道美食 。
一般的烙饼大部分都是早餐吃 ， 但是牛庄馅饼则成为了主食 ， 走进了当地不少的饭店 ， 这其中崔记牛肉馅饼名气最大 ， 牛庄馅饼有很多口味 ， 以牛肉圆葱 ， 三鲜馅 ， 猪肉芹菜馅最受欢迎 。
每天还没到饭点 ， 店里面就坐满了慕名来尝牛庄馅饼的人 ， 其实这店里冷菜热菜面食 ， 大大小小的还有30多道 ， 可就这牛肉馅饼每天都紧俏 ， 现烙现卖老师傅都忙不过来 ， 一锅饼前前后后最少10分钟才能出锅 ， 还是需要一些耐心才能吃到的 。
牛肉圆葱的牛庄馅饼5元一个 ， 热腾腾的上桌 ， 一定要趁热吃 ， 一口下去汤汁喷涌而出 ， 清晰的看到内里的牛肉馅 ， 真的是实实在在超大块 ， 比起外面的面皮都要大 ， 调制到香喷喷的馅料 ， 两三口就能吃完 ， 只不过扎实的烙饼很抗饿 ， 小胃口的女生 ， 两个就能吃饱 。
牛庄馅饼在包的时候 ， 就很有讲究 ， 面剂子一小坨 ， 却放入了两大勺的馅料 ， 没点技术很容易就破皮了 ， 这样揉搓按压成馅饼之后 ， 再下锅煎 ， 两面金黄中间有些鼓起的时候 ， 就可以开吃了 ， 皮薄馅料足 ， 吃着自然更带劲 。
懂吃的人 ， 在吃牛庄馅饼的时候 ， 都会配上一碗汤 ， 而且是素烩汤 ， 毕竟牛肉圆葱馅料 ， 配上素汤才搭 ， 要是换上羊肉汤 ， 那就有点串味不好吃了 。 到了饭点的时候 ， 尽是点牛庄馅饼的人 ， 但是现做现卖经常要等20多分钟才能吃上 。
鞍山这百年小吃 ， 5元一个比大鱼大肉都香 ， 不到饭点就座无虚席了！至今已有百年历史的牛庄馅饼 ， 延续到今天确实很不容易 ， 但是依然这么红火受到欢迎 ， 除了口感味道很不错之外 ， 与它的真材实料也是分不开的 ， 大家吃过哪些有名的馅饼 ， 也欢迎丢在评论区 ， 让大家见识一下 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 埃隆·马斯克|马斯克薛其坤对谈：火星地球各有生存之道
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 它，有“蔬菜之王”的美称，炒一炒就出锅，清爽可口，好吃不胖