郭三美食|炸猪梅花肉时，直接炸是错的，多做一步，肉质香酥好吃还没有腥味炸猪梅花肉时

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【郭三美食|炸猪梅花肉时，直接炸是错的，多做一步，肉质香酥好吃还没有腥味】炸猪梅花肉时，直接炸是错的，多做一步，肉质香酥好吃还没有腥味
在国外流浪了10天之后，
回到家后，听到女儿说的一句话，
听到当下心情真开心，
不在家的10天，
他们就是标准的老外族，
因为餐餐都在外，
女儿跟我说：外头的食物都吃腻了，
然后呢？下一句就不好意思说出口，
还是妈妈煮的好吃（这句我自己不要脸加上去的啦！）
粗茶淡饭，还是我们家饮时的写照，
只是偶尔也要吃一下炸物，
因为会想念，会嘴痒，
所以今天诞生了这道酥炸梅花猪。

酥炸梅花猪
食材：
厚约一公分的梅花猪排一块（切小块）、炸鸡粉、鸡蛋一粒、水适量
把以上所有食材放入碗公里，
再均匀拌一拌，
记住水不要加太多，
因为是用粉浆把肉包在里面。

推荐日本好好用的日本炸鸡粉，
我只用了半包，
因为如果用整包会太咸了，
所以用半包咸度刚刚好。

戴着手套把梅花猪小肉块抓抓。

取我的好用炸锅，
错错错！！！
人家蓝蓝锅是汤锅，
只是被我发现它拿来当炸锅好好用。

我喜欢这个锅的长长的把手。

倒入油之后，
等油温到了就可以把梅花猪放入炸，
请用小火炸，要有耐心，
为什么要有耐心，
记得以前我刚要学炸物时，
很天兵哦！
把火开的大大的，
结果肉外皮焦黑到不行，
里面肉肉却没有熟，
因为当时还不知道炸物的眉眉角角。

炸了一些猪花猪后，
眼睛不时瞄到它们，
最后还是又忍不住吃了二块，
怎么那么好吃，谁炸的？？我啦！

第一回合把梅花猪炸好放凉后，
再来回锅炸，有人称叫抢酥，
吃起来会更酥酥哦！

同时间，
我去后阳台摘了自己种的九层塔，
洗一洗之后，再用纸巾吸干水份，
接着就放入锅里一起跟梅花猪炸炸炸。

盛盘之后，
如果咸度不够的话，
可以再撒点胡椒盐，
端上桌后，我们开动啰！

郭三美食|炸猪梅花肉时，直接炸是错的，多做一步，肉质香酥好吃还没有腥味

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