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市井觅食记|上班族一家三口的午餐，3菜1汤都是好菜，朋友：想去你家蹭饭了

市井觅食记|上班族一家三口的午餐，3菜1汤都是好菜，朋友：想去你家蹭饭了

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市井觅食记|上班族一家三口的午餐，3菜1汤都是好菜，朋友：想去你家蹭饭了

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市井觅食记|上班族一家三口的午餐，3菜1汤都是好菜，朋友：想去你家蹭饭了

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在外面大鱼大肉吃再好 ， 也不如家里一日三餐吃的舒服 。 一家子的上班族 ， 平时中午时间紧张 ， 不是简单煮点面条吃 ， 就是点几份外卖对付着吃 。 每到周末都是难得的休闲时光 ， 展示一下厨艺 ， 做几道家常好菜 ， 让辛苦了一周的家人吃的暖胃暖心 ， 周末的时光也过得轻松惬意 。 上周末在家做了三菜一汤 ， 都是下饭的好菜 ， 一家三口都吃满足了 ， 晒朋友圈 ， 朋友纷纷留言：厨艺不错 ， 想到你家蹭饭了 。

酱烧千张??食材：千张、豆干、鸡蛋、辣椒；黄豆酱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖适量 。

1、千张和豆干冲洗干净 ， 切成丝和片状备用 ， 1个鸡蛋加盐炒熟备用 。
2、锅中适量的油 ， 加入蒜瓣、葱段、干辣椒爆香锅底 。
3、将切好的千张和豆干倒入锅中 ， 翻炒2分钟 。
4、加入1勺黄豆酱 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的胡椒粉、盐和半勺糖 ， 翻炒均匀后 ， 加入大半碗水盖上锅盖焖煮 。
5、焖煮大约8分钟左右 ， 大火收汁 ， 加入切丝的辣椒 ， 淋入半勺香油 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
鱼香肉丝（牛肉）?食材：牛肉、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、辣椒；郫县豆瓣酱 ， 香醋、白糖、料酒、生抽、干淀粉、盐和鸡精适量 。

1、牛肉切细丝 ， 放入清水冲洗一下出血水 ， 控干水分备用 。 黑木耳泡发、胡萝卜、青红椒切丝备用 。
2、牛肉加半勺盐、1勺生抽 ， 半勺料酒抓匀后腌制10分钟 ， 加入5勺葱姜水抓匀吸饱水分 ， 加1勺干淀粉 ， 1个鸡蛋清 ， 1勺油抓匀备用 。
3、锅中宽油 ， 将牛肉丝倒入锅中滑炒至变色后捞出备用 。 碗中加入3勺香醋 ， 2勺白糖 ， 2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺干淀粉搅拌均匀 。
4、炒锅中适量油 ， 放入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加入黑木耳、青椒、胡萝卜炒至脱生 。
5、将滑炒过的牛肉倒入锅中中火翻炒半分钟 ， 加入料汁大火翻炒均匀 ， 最后加适量的胡椒粉、盐、鸡精和香油调味后即可出锅装盘 。
油焖大虾?食材：大虾、番茄酱、料酒、生抽、糖、盐 。

1、大虾清洗干净 ， 可以去除虾线 ， 头部砂囊 。
2、锅中适量油 ， 将大虾放入煎至虾油渗出 ， 色泽红润 。
3、烹入半勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺番茄酱 ， 适量的糖和盐、翻炒均匀 ， 浇入几勺清水盖上锅盖焖3分钟 。
4、转大火收汁 ， 淋入一点花椒油 ， 翻炒均匀后出锅 。
平菇汤?食材：平菇、黄瓜、鸡蛋、面粉、姜、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量 。

1、平菇撕成细长条 ， 倒入锅中“烘烤”出水分 ， 生姜1块切末 。
2、锅中加入适量的油六成热后 ， 加入3勺左右的面粉 ， 小火慢炒至微黄 。
3、冲入一碗热水 ， 大火煮沸 ， 加入处理好的平菇和姜末 ， 煮3分钟左右 。 加半勺胡椒粉 ， 适量的盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀 。
4、加入切好的黄瓜丁 ， 淋入打散的鸡蛋液 ， 搅拌均匀后淋入少量的香油即可 。

【市井觅食记|上班族一家三口的午餐，3菜1汤都是好菜，朋友：想去你家蹭饭了】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。


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