人间美食坊|鲜虾瘦肉粥的家庭做法，既健康又营养，口感鲜美，老人孩子都爱吃
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鲜虾瘦肉粥的家庭做法 ， 既健康又营养 ， 口感鲜美 ， 老人孩子都爱吃猪肉我想大家应该都很不陌生 ， 不能说顿顿餐桌上都有它 ， 但是基本上每天都能见到它 。 平常我们对肉的做法就是炒着吃 ， 然后在搭配一些其他素菜进去 ， 味道也是很不错的！其实呢 ， 用肉煮粥也是很不错的做法 ， 我们最熟悉的应该就是皮蛋瘦肉粥了 。 其实用肉做粥的方法有很多 ， 皮蛋瘦肉粥只是其中的一种而已 。
今天呢小编给大家介绍的是另外一种做法 ， 鲜虾瘦肉粥 。 看名字是不是觉得和皮蛋瘦肉粥差不多 ， 在煮粥的时候加点肉 ， 加点虾进去就好了 。 其实也就是这样的 ， 在我们煮粥的时候 ， 加点虾进去 ， 煮出来的鲜虾瘦肉粥不仅口感鲜美 ， 而且粥也显得更加的粘稠 。 而且瘦肉和虾都含有丰富的蛋白质 ， 很适合夏天给孩子补充营养了 。 让我们一起来看看怎么做的吧！
鲜虾瘦肉粥主料：虾500g 瘦肉200g 大米适量
辅料：姜5片 盐适量 葱花少许 料酒适量
做法：1 ， 把准备好的虾去头（头不要扔啦 ， 还有用） ， 开边 ， 去肠 。然后将拆好的虾洗净 ， 加盐和料酒 ， 腌制10分钟 。
【人间美食坊|鲜虾瘦肉粥的家庭做法，既健康又营养，口感鲜美，老人孩子都爱吃】
2 ， 然后将瘦肉打成肉沫 ， 加盐和料酒腌制10分钟 。
3 ， 准备一些葱花和姜丝 。
4 ， 浸泡好的大米 ， 加水 ， 入砂锅 。 （米：水 = 1：8） 大火煮 ， 用木铲搅拌 ， 防粘底 。煮沸 ， 转中小火 ， 慢慢熬 。
5 ， 将虾头沥干水分 。锅里放油 ， 油炸虾头 ， 沥出虾油 。
6 ， 把瘦肉沫 ， 虾 ， 虾头放在一起煮（如果介意虾头的 ， 可以只放虾油汁） 。
7 ， 等粥煮开以后 ， 关火后再放葱 ， 就可以上桌了 。
以上就是这道好吃的鲜虾瘦肉粥的做法和一些细节 ， 其实这道粥的做法还是很简单的 ， 就是一道简单的汤粥 。 不过就是要注意的是粥煮沸前 ， 要不断搅拌 ， 防粘底 。 等粥煮沸了之后 ， 转小火 ， 搅拌的次数就要减少了 ， 否则打散了米粒 ， 容易使粥太浓稠；虾头一定要炸油汁 ， 把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味 ， 可以煮出来不吃虾头 。
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