人间美食坊|南瓜冻糕的家庭做法，香甜爽滑，入口即化，做一盘全被女儿承包了
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南瓜冻糕的家庭做法 ， 香甜爽滑 ， 入口即化 ， 做一盘全被女儿承包了炎夏时节 ， 除了空调房 ， 就剩冷饮必不可少 ， 我家女儿对冷饮是爱不释手 ， 我要是不管着她 ， 估计一天都不会吃饭 ， 只吃冷饮了 。 不过市面上卖的各式冷饮 ， 多多少少都会有各式各样的添加剂 ， 很让人担忧 。 好在女儿比较听话 ， 一个夏天 ， 半个暑假快过完了 ， 吃的冰琪淋 ， 估计不会超过十支 ， 主要是怕她吃冰的太多 ， 肠胃负担不起 ， 所以咱们全家都特别少吃这一些 。
说起夏天 ， 就不得不提起南瓜 ， 我想大家都知道现在这个季节的南瓜 ， 特别的甜 ， 也算便宜 ， 1.5~2元一斤 ， 买一个可以吃好几餐 ， 很划算 。 前几天 ， 去菜市买菜 ， 照旧挑了一个回家 ， 它颜色红 ， 味道甜 ， 用它做了甜汤 ， 蒸南瓜排骨 ， 红烧南瓜 ， 对了 ， 最重要的是拿它做了南瓜冻糕 。 金灿灿的南瓜冻糕 ， 淋上少许的桂花蜜 ， 是一道很美的冰品 ， 入口很Q弹 ， 淡淡的甜和南瓜的清香 ， 用舌尖轻轻抿开 ， 清晾与甜蜜在唇齿间弥漫开 ， 好舒服 。 我做了一盒子 ， 我跟爸妈只浅尝了一下 ， 其它的全部被女儿承包了 ， 算是让她过足瘾了 。
南瓜冻糕主料：南瓜600g
辅料：白糖45g 吉利丁片5片 桂花蜜3勺 冰水100g
做法：1 ， 准备好做这个小甜品的各式各样的食材 。
2 ， 把准备好的南瓜去皮切成小块 ， 装入盘中覆保鲜膜 。
【人间美食坊|南瓜冻糕的家庭做法，香甜爽滑，入口即化，做一盘全被女儿承包了】3 ， 然后将覆好保鲜膜的南瓜放入锅中 ， 开火蒸熟透 。
4 ， 在蒸南瓜的时候 ， 我们来处理吉利丁片 。 用剪掉剪成小块 ， 用75克冰水浸泡 。
5 ， 浸泡好的吉利丁片 ， 倒掉多余的水 ， 上蒸锅 ， 蒸至溶化 。
6 ， 把蒸好的南瓜 ， 吉利丁液 ， 彻底放晾 。
7 ， 放晾的南瓜 ， 吉利丁液 ， 放入料理杯中 ， 加入白砂糖 。
8 ， 然后准备保鲜盒 ， 将保鲜盒中用色拉油轻轻的刷一遍 。
9 ， 将搅拌好的南瓜泥倒入盒子中 ， 用刮刀抹平 。
10 ， 然后盖上盖子 ， 入冰箱冷藏5小时以上至凝固 。
11 ， 取出冻好的冰糕 ， 用刀尖沿盒子四周转动一圈 ， 倒扣在油纸上 ， 均匀切小块 。
12 ， 然后就可以摆入盘中 。
13 ， 淋入3勺桂花蜜 ， 可以上桌开吃啦！
以上就是这道好吃的南瓜冻糕做法和一些细节 ， 其实这道小甜品的做法还是很简单的 ， 就是一道简单的夏季常吃的甜品 ， 不过需要注意的是覆保鲜膜是为了防止水蒸汽滴入南瓜中 。 保鲜盒刷油 ， 是为了后期好脱模 。 但需要用无色无味的油 。 但如果是不粘模具就可以省略此步骤 。 如急需食用 ， 可以放入冷冻层来快速冷冻 。 没有桂花蜜的 ， 可直接用蜂蜜 ， 或直接食用 。 切的时候一定要用锋利的刀子切 ， 否则容易粘刀 。
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