中餐真的很难吃吗
我自己都觉得中餐不好吃，何况外国人
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先说答案，好吃的是真好吃，但大部分比较难吃。
我是天朝人，工作关系，去过几个说西班牙语的拉丁国家，论味觉，西班牙路边小馆子完爆中国大部分正规饭店，活了三十岁，第一次去西班牙有味蕾全开，朝闻道夕死可矣的感觉。 据说法国意大利美食更出名，没去吃过正宗的，不评价。
至于中国的路边小馆子，那就是垃圾（有少数确实好的，凤毛麟角），大部分中国人平日饮食的美好度比不过哥斯达黎加和巴拿马，亲测。
就中国目前这在浓咸重辣下越来越升级的怪圈口味，还天天自己YY天下第一美食，简直是让人笑掉大牙。你不问问老外是怎么看的？我认识的爱吃中餐的老外首先就是对中国感兴趣的，这属于少数人。大部分对中国无感的老外真没几个爱吃中餐的。我的西班牙朋友吃了中餐（成都火锅）说很难吃。。虽然我吃惯了包括川菜在内的中餐，也能觉得好吃，但对于一个陌生人这么评价这些菜我深表理解。
中国只有少数几个地方的饮食环境真能称得上是美食，比如江南地区和湖北武汉那一带的地区，而这些大部分世界人凭本能也能说好吃的菜肴，偏偏在中国内部是不流行的。除此之外我只能呵呵，都是怪圈内部的人在互相吹捧罢了。
我的话不中听，但没有任何故意黑的意思。我对中国目前的饮食环境有些痛心疾首。公正的说，大部分中国人目前的口味真的算挺偏的，而且就是在近几十年越来越偏成这样的。我们这片土地当前充斥着作假和粗制滥造也绝不是美食的良好土壤，这些破玩意就造不出美食。曾经让外国人也惊叹的中华美食那是皇家菜和官府菜，和你现在天天吃的外卖与麻辣烫有关系吗？
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确实难吃，尤其是川菜，就是在吃调料。而且食材普遍很廉价，做工也粗糙，中餐也就卖卖单品小吃还行。
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中餐主要是喂中国人的，所以外国人的答案会很有趣，但一点都不重要。
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一路幼儿园到大学食堂，上班了之后就外卖，又咸又辣又油，肉不知道是什么肉，就为了多吃几口大米饭。一路胃疼，胃炎，胃溃疡，菊花残，好地方肉不知道都给谁吃了，争着抢着吃奇奇怪怪的内脏，弄的小小年纪都出脂肪肝。推荐点健康饮食，就来劲儿了：干净的不好吃，大家都这么吃，中国人更长寿。中餐这么好吃，怎么你约会的时候女孩都异口同声的要吃那比中餐贵很多的日料呢。
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饮食习惯时因人而异的。我身边的老外吃本土化的中餐觉得还可以，但大多数谈不上喜欢。在中国的老外基本上火锅、麻辣烫、川菜、内脏这些很受欢迎的菜，他们很多人不喜欢吃。但是也有的老外觉得好吃。是否真心喜欢，那就不知道了。就像中国人也不一定都喜欢吃所有的中餐一个道理。所以说喜欢吃什么不喜欢是什么也不用大惊小怪。我喜欢不代表别人也喜欢。我不喜欢也不代表别人就非得到讨厌。萝卜白菜各有所爱嘛。
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绝大多数外国人吃到的中餐都不叫中餐，甚至大部分中国人吃到的也不叫中餐，只能叫快餐。自从吃了一顿酒店大厨师做的一桌子家常饭之后，才发现自己对于中华料理的认知只有沧海一粟，老外不清楚，但就说中国人，正儿八经的中餐能让你高潮迭起、险象环生、欲仙欲死。菜品的照片找不到了，多年之后看到李安的《饮食男女》，让我猛然想起了当年被五星大厨支配的恐惧，那个做饭的场景真的太像了。大厨在我们家乡最好的酒店做大厨，是亲戚的朋友，有幸参加家庭聚会的时候，大厨包了整场晚宴，几个大老爷们帮他打下手，这边煮着，那边炖着，手里边还炒着，满满一桌子不到一小时全部搞定，煎炒烹炸炖样样俱全，当时做饭的场景跟这个极其相似：
https://www.zhihu.com/video/1249414496709591040做出来的一桌子饭是这样的（差不多，只不过盘子没那么骚）：
真真是色香味俱全，从那时起，我对中餐的认知上升了一个高度。在我们的认知中，中餐就是火锅、烧烤、辣子鸡、西红柿炒鸡蛋、红烧everything，但其实不然，我们平时吃的其实就是快餐。就拿火锅和烧烤来说吧，他们的流行不是因为好吃，而是因为对于资本而言，这两类的成本低门槛低，所以久而久之好像大家都喜欢吃烧烤一样，其实是因为大家没得选，但远不能说这两类就能代表中餐！火锅和烧烤的成本只有食材、备菜。厨师的作用基本为0，汤底调料都是制作好的，备菜只要是手脚利索的都培训上岗，就按照流程把食材怼在顾客的餐桌上即可。不客气的说，火锅、烧烤、各种麻辣烫麻辣拌、冒菜，谓之“工业快餐”不为过，这种料理是没有灵魂的。
中餐跟现在的文化产业一样，劣币驱逐良币。我们常见的中餐是这样的：
其实真正的中餐应该是这样的：（昂贵如谭家菜不讨论，只讨论平民菜）：
回锅肉，冬瓜盅，烧鹅，叫花鸡，蒸东升，蟹饺，蟹肉羹，卤肉，无骨鸡，松鼠鱼，燕翅鲍，东坡肉，湘西腊肉，糖醋鲤鱼等等等等。。。。。这才是我们应该吃的饭，这才叫中餐。这样的饭，就是唐僧都会忍不住开荤的。
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中餐相对于外餐，从传授理念来是超时代的，对比毫无意义，因为中餐的不少家常菜和小饭馆菜式实际上都是曾经中国的顶级料理，建国后经过统合整理形成菜谱，打破了传统的师徒相授的局面，这也是为什么几乎每个中国人只要愿意都能做出一手好菜，因为菜谱不值钱，同时这也导致了小资们认为中国没有顶级料理，因为全都变成了家常菜，餐厅好坏的区别只有技术差别，甚至一点无用的噱头都做不得，因为大多数中国人都是半个厨师。
七星点心：如何评价“连锁餐厅成功毁掉了中国地方菜”的观点？
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【中餐真的很难吃吗】 个人口味不同，有人觉得好吃有人觉得难吃，真要想得个答案的话，如果回答你这个问题的人的数量超过1亿，那基本你能从中总结然后能下个初步结论了
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我在加拿大居住了很多年，因为这是个移民国家所以全世界的菜系基本上都能吃到。但是我很少去中餐饭馆（包括国内的中餐馆喝国外的那种本地化的中餐馆）。首先，我不喜欢去中餐馆吃饭的原因是中餐馆的菜几乎都放了太多的调味品，让原汁原味的食材已经吃不出口味了。吃完中餐馆回家，衣服上一股油烟味，然后口非常渴（太多的盐和味精）。另外，我家里也少做中餐，原因是家里是开放式厨房，厨房和客厅相连，做中餐以后会弄的家里一股油味。而且中餐手续太繁多，往往费了2个小时做菜，10分钟就吃完了，感觉不值得花那么多时间。我比较喜欢清淡的口味，顶多放少量的柠檬汁去海鲜的腥味，放一点点盐和黑胡椒。我喜欢品尝食材原汁原味的口味。在国外，中餐馆基本都属于较低档的餐饮。在中餐馆吃饭的外国人也以吃简餐为主。很少像中国人吃饭那样点一大桌的菜，然后每个人Share了吃。这跟用餐习惯也有关系，外国人吃饭一般自己点自己爱吃的，不喜欢凑着吃一盆菜。外国人对味精也非常反感，最近我们这里的电视台还曝光说Costco超市售卖的烤鸡放了味精对健康有害。还有非常重要的一点，外国人出门吃饭讲究环境大于口味，而中餐馆一般侧重口味多于用餐环境（中国人一般评价一家餐厅的水平也是口味大于环境），这也决定了去中餐馆用餐的外国人主要以果腹或猎奇为目的，重要的聚会约会等场所一般不会选择中餐馆。
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