美食婉如初见|这道酥肉豆腐汤，咸香顺滑香而不腻，满足你对营养鲜汤的所有要求
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【美食婉如初见|这道酥肉豆腐汤，咸香顺滑香而不腻，满足你对营养鲜汤的所有要求】小酥肉白菜豆腐汤
所需食材：300g小酥肉、300g白菜、炸豆腐150克、葱末和姜末、食用油、酱油、盐、胡椒油、醋
烹饪方法：
第一步：在烹饪这道美食时 ， 花儿建议使用油炸豆腐代替北豆腐 。 炸豆腐更容易在汤中入味 ， 味道更醇厚 。 将少许食用油倒入搪瓷锅中 ， 然后加入切碎的葱和姜炒香 。 倒入准备好的小香脆猪肉 ， 取一勺酱油然后快速翻炒 ， 再倒入适量的温水用中火煮沸 。
第二步：煮沸后 ， 先尝一下汤的味道然后再酌情加盐 ， 转至最小火 ， 盖上锅盖煮5分钟 。 待5分钟后起锅 ， 加入炸豆腐搅拌 ， 继续开小火煮5分钟 。
第三步：最后倒入切好的卷心菜叶煮3分钟 。 时间到时 ， 倒入一小勺花椒油和少许香醋 ， 拌匀 ， 然后关火盛出即可 。 建议添加花椒油 ， 这是非常四川的做法 ， 我以前使用过麻油和白胡椒粉 ， 但搭配小酥肉 ， 真心不如放花椒油的味道醇香 ， 你试过就知道了 。
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