为了避免被吃掉，生物会不会进化得越来越难吃？
在美食界有一句话说：
如果中国人都不吃的食物 ， 那一定很难吃 。
我们之所以有这个自信 ， 是因为我国烹饪文化非常丰富 ， 不仅有：煎炒卤炖 ， 还有烤 ， 焖 ， 炸 ， 烩等烹饪手段 ， 甭管是什么食材 ， 只要放在中国人面前 ， 总会找到它的最佳吃法 。
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正是因为如此 ， 所以
一旦被中国人解锁吃法的物种 ， 一般数量下降得都很快 。
比如：小龙虾原本是入侵物种 ， 然而我国解锁了小龙虾的吃法后 ， 这货必须要依靠养殖才能生存下去 。
既然人类消灭美食的速度如此之快 ， 那会不会有一些生物 ， 为了躲避被吃的命运 ， 而演化出难吃的特性呢？
首先 ， 难不难吃其实是一个非常主观的感受 ， 而且对于不同的动物而言 ， 好吃与难吃的界限不同 ， 比如：对狗子而言非常好吃的羊肚罐头 ， 在人类看来就非常臭 ， 打开后房间会弥漫臭味 。
对人类来说比较美味的食物 ， 对其他动物不见的是美味 。
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不过 ， 有一条比较公认的是 ， 蛋白质含量较高的动物 ， 对很多动物来说都是美食 ， 比如：牛 ， 猪 ， 羊等 。
其实 ， 生物在演化时 ， 也会尽量让自己演化的难吃（进化并不能主动选择 ， 这里仅仅为了表述方便） 。 在寒武纪生物大爆发之前 ， 当时地球上还没有生态链 ， 也没有所谓的捕食与被捕食者的关系 。
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但之后 ， 海洋霸主奇虾开始崛起 ， 奇虾拥有可以进攻的身体 ， 以及可以感受到光的眼睛 ， 更重要的是 ， 在当时的海洋生物中 ， 大多数动物都是一摊肉泥 ， 而且体型较小 ， 运动能力要么没有 ， 要么很弱 。
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在这种生存条件下 ， 一些富含蛋白质的动物很容易被奇虾吃干抹净 。 能够在奇虾的统治下生存的动物 ， 都是演化成不太好吃的生物 。
【为了避免被吃掉，生物会不会进化得越来越难吃？】比如：三叶虫 ， 全身都是盔甲 。 比如：外骨骼的虫子 ，
它们会让自己的身体变得瘦骨嶙峋 ， 没什么蛋白质 ， 吃起来非常不好吃 。
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为了避免被吃掉 ， 生物有多努力
除了让自己演化得不好吃之外 ， 还有一些动物为了自保 ， 会演化出生化武器：毒液 。 比如：河豚 。
还有一些动物为了躲避天敌 ， 会演化出另类的自保方式：比如：电鳗会放电 ， 蝴蝶的眼睛斑纹 。 馒头蟹全身都是壳 ， 只有钳子上稍微有些蛋白质 ， 所以渔民也很少会捕捞它 。
只是 ，
并不是只有演化得比较难吃才能够生存 ， 要知道生物的进化是没有方向的 ， 只要能够适应环境 ， 无论演化出什么样的特征 ， 都能够被保留下来 。
比如：羊虽然缺乏自保能力 ， 而且又非常美味 ， 但由于羊群数量众多 ， 且奔跑速度快 ， 也在地球上生活地非常好 。
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还有一些动物为了避免被天敌吃掉 ， 会改掉自己的作息习惯 。 比如：老鼠喜欢在晚上出没 ， 因为白天里不仅有猫 ， 还有蛇 ， 鸟类等天敌 ， 而在晚上天敌几乎都休息时再出来觅食 ， 安全性较高一些 。
长颈鹿为了避免被天敌吃掉 ， 演化出了站着睡觉 。 这是因为当它们躺下睡觉时 ， 一旦遇到天敌 ， 将需要花费1-2分钟时间才能站起来并逃生 ， 而这很可能会导致它们送命 。
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马儿为了躲避天敌 ， 会一直进入浅睡眠 ， 遇到风吹草动就会醒来查看 。
相应的 ，
食肉动物为了捕食食物 ， 也在不断地演化 。
为了追到奔跑速度较快的羚羊 ， 豹子演化出了超强的爆发能力 。
为了更容易接近猎物 ， 老虎演化出了伪装色 ， 让自己和周围环境融为一体 。
为了吃到更隐蔽的动物 ， 一些动物甚至学会了使用工具 ， 比如：黑猩猩会使用木棍蘸取蚁穴中的蚂蚁 。
总而言之 ，
在地球这个生态系统中 ， 为了更好地躲避被吃的命运以及更好地捕食 ， 无论是植物还是动物 ， 都在彼此努力地改变着自己的基因 ， 让自己更加适应地球环境 。
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只是 ， 生物演化是没有方向的 ，
一些生物在演化时由于走入了死胡同 ， 导致灭绝；而一些动物在演化时恰巧适应了环境 ， 使得它们一直存在到了现在 。
而这些恰巧适应了环境的生物 ， 并不一定都是难吃的生物 ， 因为难吃并不是能让自己生存的唯一方法 ， 毕竟当“难吃”成为主流时 ， 或许生物的味觉也会发生相应变化 ， “难吃”的食物在它们面前 ， 或许比较好吃 。
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