精选美食：黄瓜拌鸡丝，豆筋烧五花肉，红烧鸡翅，牛肉杏鲍菇做法
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
黄瓜拌鸡丝
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食材：黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱、姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油
做法
1、锅里放冷水 ， 放入鸡胸肉 ， 大火烧开 ， 加葱姜片 ， 八角 ， 转中火煮10分钟再关火焖10分钟 ， 捞出 ， 放凉 ， 撕丝；
2、锅里热油 ， 放入花椒 ， 爆香后关火 ， 捞出 ， 蒜砸成蒜泥或切蒜末；
3、黄瓜切丝 ， 红椒切丝 ， 加鸡丝 ， 花椒油 ， 蒜末 ， 盐 ， 醋 ， 蚝油 ， 辣椒油拌匀即可 。
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豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克 ， 豆筋4根 ， 香葱一小把 ， 姜1块 ， 桂皮1小根 ， 干辣5根 ， 香叶3片 ， 八角2个 ， 料酒15ml ， 生抽30ml ， 老抽15ml ， 白糖30克 ， 盐3克 。
做法：1.将五花肉洗净 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 大火加热后 ， 转成中小火煮约20分钟 ， 筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子 ， 还没煮透就捞出来了） 。 捞出后 ， 改刀切成2cm大小的块 。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右 ， 待其变软即可 ， 沥干备用 。
3.锅中倒入油 ， 大火加热至油7成热时 ， 放入肉块煸炒2分钟 ， 再放入姜 ， 八角 ， 桂皮,香叶,干辣椒炒出香味 ， 倒入生抽 ， 老抽炒制肉上色后 ， 烹入料酒 。
红烧鸡翅
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食材：鸡翅中500g ， 葱 ， 姜 ， 八角1个 ， 桂皮1小块 ， 老抽小1汤匙 ， 生抽4汤匙 ， 冰糖2小块
做法：
1、鸡翅洗净过水焯几分钟 ， 洗净控干水分 。
2、锅里热油 ， 倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀 ， 煎一小会 ， 加入葱姜翻炒均匀 ， 倒入老抽和生抽均匀上色 。
3、倒入开水没过鸡翅 ， 加八角、桂皮 ， 大火烧开 ， 转中火至汤汁浓稠时加入冰糖 ， 翻炒至冰糖融化 ， 炖煮大约15-20分钟即可 。
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牛肉杏鲍菇
材料：牛肉、杏鲍菇、小米辣、杭椒、大蒜、姜
腌牛肉：酱油2勺 ， 白糖1勺 ， 黑胡椒适量 ， 料酒2勺 ， 生粉适量 ， 食用油1勺
炒菜调味汁：生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐半勺 ， 白糖半勺 。
做法：
1、先把牛里脊肉切成丁；在牛肉丁里放入姜末 ， 酱油 ， 白糖 ， 黑胡椒拌匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱腌制20分钟 ， 腌制过后 ， 加入料酒 ， 生粉抓匀 ， 最后加入少量食用油抓匀即可；
2、杏鲍菇洗干净 ， 切成小丁；三瓣大蒜拍碎 ， 切成末备用；小米椒 ， 杭椒也都切成小段备用；然后再调一碗生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐半勺 ， 白糖半勺 ， 3大勺清水的调味汁 ， 等下炒的时候直接倒进去就好；
3、平底锅里放入少量油 ， 下蒜末炒香；然后放入杏鲍菇丁翻炒 。 把杏鲍菇炒到出水 ， 加入一小勺生抽 ， 给杏鲍菇来个基本调味；杏鲍菇炒软就可以出锅了 ， 放到一边等下在回锅；
4、接下来我们炒牛肉 ， 注意要热锅凉油 ， 把锅烧热了之后转小火再倒油 ， 然后下入腌好的牛肉 。 就一直保持小火慢慢翻炒 ， 牛肉粒粒分明 ， 基本就快要熟了；
5、这时候下入杏鲍菇丁 ， 牛肉和杏鲍菇翻炒均匀 ， 加入调料汁 ， 裹在牛肉上的生粉就会变成芡汁 ， 整锅的汤汁是很浓稠的；
6、稍微翻炒一分钟 ， 下入青红椒 ， 翻炒均匀 ， 就可以关火了 。 最后不要把牛肉烧很久 ， 容易烧过头 ， 牛肉会老；把握好烹饪时间 ， 这样做出来的牛肉杏鲍菇是很嫩很嫩的；如果特别喜欢黑胡椒味的话 ， 出锅前可再撒些现磨黑胡椒 ， 浓郁味道加倍哦 。
【精选美食：黄瓜拌鸡丝，豆筋烧五花肉，红烧鸡翅，牛肉杏鲍菇做法】每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
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