雯艺秀丽|简单搭配做出全家人喜欢的煎藕饼
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大家好
秋天偷偷收来 ， 是吃藕的季节 。中医《本草纲目》称赞为“灵根” ， 藕的营养价值非常高 ， 具有健脾养胃、止泻功效 。
以季节丰富出产的“莲藕”为主题 ， 示范简单清爽的家庭料理莲藕饼 。怎么做？ 别着急 ， 先把食材的材料弄清楚 。
但是 ， 选择莲藕时 ， 请注意有没有其他异味 。 不能选择太白太光滑的莲根 。可能是用漂白方式处理的 。
另外 ， 也可以从藕茎上辨别出来 。藕茎越宽意味着营养成分越高 。莲藕最好带土保存 。
话不多了 ， 接下来看看怎么做
食材猪腩肉 ：250 克
虾米： 40 克
藕 ：300 克
葱（连葱白）：1 小棵
香菜： 1 小棵
红葱头： 1 粒
调味料糖 ：1小 勺
油 ：1 勺
生粉：2 勺
蛋白： 1 个
水：1 勺
盐：1小勺
做法
1、莲藕去皮剪头和头两端 ， 然后切成丝在切成小粒 ， 葱、香菜和红葱头切好准备 。
2、把虾米洗净 ， 用水浸泡30分钟后 ， 用纸吸干虾然后切碎 ， 热锅放油炒虾 ， 炒约1分钟 ， 直到香味弥漫 。
3 .洗猪肉干净后切成小粒 ， 剁碎 ， 混合蛋白、油、清水、生粉和糖均匀搅拌 ， 用放入盐、莲藕粒、虾米、葱、香菜和红葱头 ， 用手搅拌肉直到有粘性 。
小贴士：
我推荐用手工切猪肉的方式 ， 但是用机器搅拌的话口感会变差 。
我用了五花肉 ， 怕胖的话可以换成半肥梅头猪肉 。
4、取出一份肉 ， 双手揉成饼 ， 全部材料分成约10份 ， 用小热锅放油 ， 然后放入饼 ， 盖上3~4分钟左右 ， 打开锅盖 ， 另一面翻过来 ， 用铲子轻轻推下饼 。 小贴士
锅不够大的话 ， 可以分着煎饼 。
锅中间的部分保持空白 ， 尽量靠在锅边 ， 防止烧焦 ， 而且不要把藕饼贴得太近
今天用藕和猪肉做“藕饼” ， 口感酥脆 ， 另外吃“应季”的料理 ， 很受家人的欢迎 ， 希望你也喜欢 。
【雯艺秀丽|简单搭配做出全家人喜欢的煎藕饼】是不是想说点什么呢 ， 欢迎评论哦！小编一定一个个回复 。
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