老罗厨房|秋季吃梨，话说广西有没有梨子？
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秋季是吃梨的季节 ， 梨子润燥、止咳化痰 ， 多吃梨子可以缓解秋燥带来的不舒服 ， 还有助于保护嗓子 ， 和治疗呼吸道疾病 。
记得红楼梦里面 ， 有这么有趣的一段 ， “疗妒汤” ， 秋梨一个 ， 冰糖二钱 ， 陈皮一钱……可见梨子清热润燥的功效自古就是一种共识 。
梨子含水量很高 ， 大约有85%的成分都是水 ， 还含有多种矿物质和微量元素 ， 补水的功效非常好 ， 因此又被称为“天然矿泉水” 。
大家都知道梨子大多数在北方产出 ， 而且品种很多 ， 比如鸭梨、皇冠梨、香梨、丰水梨、雪花梨、秋月梨、水晶雪梨等 。
那么地处亚热带的广西有没有梨子呢？答案肯定是有的 。 广西不仅有梨子 ， 而且还有名优产品 。
1、 广西最出名的梨子——灌阳雪梨
【老罗厨房|秋季吃梨，话说广西有没有梨子？】灌阳雪梨是广西桂林市灌阳县所产的一种名优产品 ， 还是当地的地理标志性产品 。 灌阳雪梨质脆清甜 ， 果肉细嫩无渣 ， 汁水甜美 ， 可与天津雪梨媲美 。 据说 ， 灌阳雪梨还曾经得到乾隆皇帝的夸奖 ， 被列为当时的朝廷贡品 。
2、蜜梨
这是台湾引进的品种 ， 经过当地人的改良后适应广西的气候环境生长 ， 这种梨子有青色和金黄色两种 ， 蜜梨果肉白色 ， 口感清甜细腻 ， 肉质细嫩 ， 水分很足 ， 还带着浓浓的蜜梨香味 。 蜜梨在广西很多个地方都有种植 ， 比如玉林博白、梧州、钦州、全州等地方 ， 均有大面积的种植 。
3、小沙梨
这种梨子个头很小 ， 有些地方也叫做豆梨 。 小沙梨的口感并不太好 ， 肉质粗糙带着感 ， 吃起来也并不甘甜 ， 甚至还带着一种苦涩的味道 。
但是沙梨有个特点 ， 经过霜冻后的果子非但不会损坏 ， 还会褪去原有的涩味 ， 吃起来还不错 ， 或者用冷水浸泡过一段时间后再捞出来吃 ， 一点涩味也没有了 。
现在 ， 泡沙梨已经成为广西酸野摊上的一道美食 ， 经常看到一罐罐用酸水浸泡过的沙梨 ， 切开后 ， 撒上椒盐粉 ， 没有了生涩的味道 ， 吃起来还是不错的 。
沙梨在钦州的灵山种植很广泛 ， 已经成为当地的致富金果 。 当地人种植沙梨 ， 采收回来用传统的酸沙梨制作工艺腌制 ， 再用当代先进的保鲜技术保鲜 ， 已经成为当地发家致富的产业之一 。
广西有没有梨子的话题就先介绍到这里 ， 来广西一定不要忘记尝一尝当地极富特色的沙梨 。
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