上海静安|皮酥肉松！咬一口爆汁！咸蛋黄椰浆月饼、芝士虾仁月饼……新款月饼上市啦！
【上海静安|皮酥肉松！咬一口爆汁！咸蛋黄椰浆月饼、芝士虾仁月饼……新款月饼上市啦！】
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随着中秋佳节临近 ，
月饼这一节令美食也迎来了销售旺季 。
今天上午 ，
记者在 西区老大房愚园路门店 看到 ，
已经有不少市民在排队
“刚刚出炉的鲜肉月饼最好吃 ， 皮酥肉松 ， 还有汁水爆出来~这一口咬下去 ， 味道不要太灵哦 。 ”市民王阿姨一边从营业员手中接过满满两盒月饼 ， 一边向记者表示自己对月饼的喜爱 ， “每到中秋 ， 我一定会买鲜肉月饼吃 。 不吃鲜肉月饼 ， 中秋节就感觉缺了点味道 。 ”
工作人员忙着为顾客装月饼的同时 ， 也不忘提醒道：“ 新鲜的鲜肉月饼48小时内要吃掉 ， 吃不掉的 ， 一定要放进冰箱冷藏。 要吃了 ， 再拿出来 ， 放进微波炉或者烤箱稍微烘一烘就可以了 。 ”工作人员还介绍 ，尽管。 这几天的生意一天比一天“闹猛” 。
当然 ， 除了 “人气招牌”鲜肉月饼，
西区老大房还有
萝卜丝火腿、豆沙、榨菜鲜肉、
苔菜松仁、蟹粉鲜肉等
10个品种的现烘月饼供消费者选择 。
据西区老大房销售主管陈毅菲介绍 ， 除鲜肉月饼占据着当仁不让的“头把交椅”外 ，萝卜丝火腿月饼也是今年的销售“爆款”， “我们的萝卜丝都是经过特别腌制的 ， 完全拔除了萝卜的涩味 ， 还加入了火腿 ，所以整个的口感就是萝卜丝甜甜脆脆 ， 还有火腿的鲜味 。 ”
陈毅菲同时还推荐了
两款比较适合年轻人口味的
新品种月饼：
咸蛋黄椰浆月饼 和 芝士虾仁月饼。
据陈毅菲介绍 ， 为了保证口感和质量 ， 咸蛋黄椰浆月饼在制作的时候 ，选用整只咸蛋黄打碎后 ， 再加入椰浆。 芝士虾仁月饼选用的是进口芝士 ，每一口月饼咬下去 ， 都会有拉丝的感觉， 而且虾仁都是活的鲜虾当场剥壳 ， 保证了口感的鲜美 。
记者还了解到 ，西区老大房鲜肉月饼的成型过程全部由机械完成 ， 平均不到一秒钟就能生产一只月饼。 提升产量的同时 ， 也避免了人工成型造成的“二次污染” 。 鲜肉月饼生胚进入低温冷冻库冷藏后 ， 由食品专用冷冻车运送到各个销售网点 ， 现场进行烘烤和销售 。
记者：邢蓓琳 视频：楼英俊 编辑：陈玉珍转载请注明来自上海静安官方微信
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