中年|6款开学必备懒人早餐，快手又营养，孩子天天吃，视力一直1.5
不论放假还是上学 ， 对于早餐 ， 我向来是认真的 ， 既要能量足 ， 又要味道好 ， 还要简单快捷 ， 所以我早就做好准备了！
您知道吗 ， 秋天特别适合多吃粗粮 ， 而玉米面尤其适合给孩子吃！
我家孩子喜欢吃各种的小点心 ， 最近开始准备开学的快手早餐了 ， 买了一大袋新鲜的玉米面 ， 这几天脑洞大开 ， 每天换着花样给孩子做早餐 ， 孩子吃得可开心了 。
玉米面是由玉米粒磨成的粉状物质 ， 它包含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质 ， 玉米面中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的5～10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米面的营养价值和保健作用是最高的 。 另外它含钙和铁质 ， 胡萝卜素也是比特别的多 ， 这些重要的营养元素对于小孩子身体生长发育来说更是不可或缺的 ， 最为重要的是玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素 ， 是保护眼睛 ， 维持视力 ， 防止眼睛疲劳老化的最好食材 。 我家孩子开学就是四年级了 ， 因为我是高度近视 ， 所以我对他的视力特别担心 ， 常年给他做玉米食品 ， 所以他的眼睛视力一直维持在1.5 ， 每隔半年去做一次视力检查 ， 医生都惊讶地说 ， 这视力好得跟戴了“隐形眼镜”一样 ， 在他们班上60%的同学鼻梁上都架着一副眼镜 。 我家娃娃成绩好 ， 视力也好 ， 倒显得很是特别了 。
玉米面的花样吃法 ， 喜欢的朋友可以收藏起来哦 ， 每天换着花样做给孩子吃 ， 让孩子的视力棒棒哒！
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【红豆玉米饼】
主料 面粉250克 玉米粉50克 油10克 开水180克
辅料 红豆250克 油30克
做法：红豆浸泡一个晚上 ， 用电饭锅煮熟后捞出来控干水 ， 加入白糖和两种粉类 ， 加入刚刚开的水180克 ， 边倒水边搅拌 ， 搅拌成絮状无干粉 。 加入10克油 ， 揉成柔软的面团 ， 不用醒面 ， 直接将面团擀开成长方形薄片 ， 一半面片上铺上红豆 ， 覆盖起来 ， 用擀面杖稍微擀一下 ， 让红豆粘连得更紧 ， 用锋利的刀横向从中间切开 ， 再切成大小均匀的小方块 。 让入锅中烙熟即可 ， 烙的时候表面也刷一层油 ， 这样煎出来更漂亮 ， 同时可以锁住水分 ， 内部更柔软 ， 饼的表面却是酥脆的 。
因为面是开水烫过的 ， 蜜红豆也是熟的 ， 这个饼子很好熟 ， 不用煎太长时间 ， 时间长了口感会有点干 。 表皮金黄酥脆 ， 内部软糯多层 ， 趁热吃 ， 满满的都是红豆 ， 香甜可口 。
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【柔软玉米饼】
主料 玉米面200克 面粉100克 鸡蛋两个 开水100毫升
辅料 酵母2克
做法：将玉米粉、面粉、鸡蛋、酵母粉和开水都倒入盆中 ， 拌成均匀的糊状 ， 将糊糊盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵30分钟左右 。 平底锅不用放油 ， 用勺子舀起一勺面糊 ， 垂直倒入锅中 。 用勺子的底部轻轻在面糊上打圈 ， 让面糊变成一个圆形的饼状 。 中小火慢慢加热 ， 煎至边缘微微凝固 ， 翻面 ， 两面都煎好即可 。 柔软的玉米饼口感柔软 ， 但咀嚼感非常强 ， 空口吃也带着淡淡的玉米香甜 ， 减肥期间吃它饱腹感很强哦 。
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【中年|6款开学必备懒人早餐，快手又营养，孩子天天吃，视力一直1.5】
【山药玉米夹】
主料 玉米粉110克 牛奶120克 鸡蛋两个 白醋两滴 牛奶几勺
辅料 山药半根 蛋黄酱一勺 腌黄瓜几条
做法：玉米饼的做法同上 ， 山药蒸熟后加入牛奶 ， 捣成糊状 ， 装入裱花袋中 ， 挤在山药饼上即可 。 山药泥可以加糖做成甜的 ， 也可以点缀上咸菜碎 ， 做成咸味的 。 好吃又好看 ， 小朋友最是喜欢了 。
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【玉米红豆夹】
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【南瓜玉米糕】
主料 糯米粉200克 玉米粉140克 南瓜200克
辅料 糖20克 红枣适量
做法：南瓜蒸熟 ， 压成泥后加入所有的粉类和红枣碎、糖 ， 拌成面团 。 将面团分成小剂子 ， 放在手中团成长条状 ， 放在玉米叶子中 ， 蒸15分钟即可 ， 加入了糯米粉的玉米糕 ， 柔软清爽特别好吃呢 。
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【南瓜玉米窝头】
主料 鸡蛋两个（约100克） 面粉150克 水270克 去皮南瓜120克 玉米面172克 糯米粉100克
辅料 酵母粉3克 胡萝卜半个小南瓜半个
做法：南瓜蒸熟 ， 蔬菜切丁 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加水 ， 用打蛋器打匀 。 将蒸好的南瓜倒进去 ， 加入面粉 ， 用打蛋器充分打匀至细腻无颗粒状 。 加入酵母粉 。 加入蔬菜粒 。 面糊拌匀后盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 。 用筷子夹起一团面糊 ， 放在玉米叶片中 ， 用筷子稍微整理一下 ， 表面抹平 ， 两边都包裹好 ， 防止漏出来 。 全部都做好后 ， 摆入蒸锅 ， 大火蒸10分钟就可以了 ， 细腻软糯的新式玉米窝头就可以出锅啦 ， 柔软香甜 ， 比传统的玉米窝头好吃多啦！喜欢吃粗粮的朋友一定要试试 。
传统的玉米粉 ， 都是做成窝窝头来吃 ， 口感实在是太粗糙 ， 不仅孩子不喜欢 ， 其实大人也不爱吃 ， 试试将玉米粉换着花样来吧 ， 不仅好吃 ， 颜值也高呢 ， 让孩子爱上吃早餐 ， 其实也 很简单呢！
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