小球藻姑娘|小球藻(绿藻)的保健和药理作用
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华南理工大学食品与生物工程学院
刘学铭梁世中
小球藻含丰富的蛋白质、脂类、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物 ， 具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强抗病能力、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉样硬化等调整改善和药理作用 。
绿藻门小球藻属ChlorellaBeij.为普生性单细胞绿藻 ， 种类繁多 。 小球藻能适应于不同的生长环境 ， 在人工培养基中生长良好 ， 除能利用光能自养外 ， 还可以利用机碳源进行异养生长 。 小球藻含丰富的蛋白质、多糖、脂质、叶绿素、维生素、微量元素和一些生物活性代谢产物 。
自1962年日本学者Yamagishi报道小球藻对胃溃疡有改善作用以来 ， 人们对小球藻的药理作用进行了广泛的研究 ， 发现小球藻具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强抗病能力、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉样硬化等药理作用 ， 在日本已经用于临床作为辅助改善药物［1］ 。 现将小球藻的调整改善和药理作用研究状况作一综述 。
（1）防治消化性溃疡
小球藻对消化性溃疡的作用在动物实验已得到证实［2］ 。 经口给予实验鼠普通小球藻干粉 ， 对水浸应激反应诱导和半胱胺诱导的消化性溃疡模型有明显的预防作用 ， 能增强防溃疡形成的保护因素 。 作用机制可能是通过“免疫-脑-肠”轴阻止溃疡形成和通过自身特点保护胃粘膜 。
（2）抗肿瘤
小球藻抗肿瘤的机制有：
1）抑制致癌物的诱变性和基因毒性；
2）使多形核细胞（PMN）增生 ， 与宿主或受体一起作用；
3）通过抗原专一性免疫 ， 使T细胞增殖和活化等 。
Nomoto等［3］研究了从普通小球藻S-50抽提的水溶物质PCM-4对移植鼠肿瘤的抗肿瘤活性 。 经口和腹腔给予PCM-4后 ， S180和MethA的生长以及腹水肝癌AH44、AH41C的生长均受到抑制 。 体外实验表明 ， PCM-4的抗肿瘤作用是从宿主调节反应系统引出的 。
Konishi等［4］给接种了MethA肿瘤细胞的BALB/c小鼠腹腔注射普通小球藻热水抽提物(CVE)后 ， 小鼠的生存时间显著延长 。 用正常受体的Winn型检测 ， 发现给予CVE后24h腹腔渗出液细胞(PEC)含大量多形核细胞(PMN) ， 具有抗肿瘤作用 。 他们发现CVE诱导的抗肿瘤作用是由PMN与宿主或受体一起作用而表达的 。
经口给予带MethA瘤的BALB/c小鼠或CDF1小鼠普通小球藻或其丙酮提取物 ， MethA肿瘤生长也受到显著抑制 ， 这种抑制是通过抗原专一性方式发生的［5］ 。
Tanaka等［6］经研究发现普通小球藻CK22藻株的一种糖蛋白提取物（CVS）对小鼠实验和自发肿瘤转移有显著的抑制作用 。 CVS的这种对肿瘤转移的抑制作用在肿瘤内给药再加皮下注射可得到加强 。 CVS的抗肿瘤活性在抗原专一性T细胞调节的免疫中反映出来 。 CD4和CD8T淋巴细胞均有抗肿瘤作用 。 在肿瘤再次发生时注射CVS ， CD4阳性细胞数量在淋巴结中明显增加 。 因此 ， CVS诱导了带瘤鼠周围淋巴结中T细胞的活性 。 CVS通过淋巴器官中T细胞活化和向肿瘤部位补充T细胞来增强抗转移免疫性 。 手术前使用CVS可能阻止转移或防止肿瘤进一步恶化 。
从普通小球藻培养基中纯化了一种具有抗肿瘤活性的物质(ARS2) ， 质谱分析发现是一种糖蛋白 ， 相对分子量63000 ， 含66.9%糖(主要是D-半乳糖) ， 35.2%蛋白质 ， 糖部分有-β-1 ， 6-D-半乳吡喃糖支架 ， 蛋白质N端的15个氨基酸序列是抗肿瘤活性所必需的［7］ 。
流行病学研究表明 ， 黄、绿蔬菜对人类免受癌症有保护作用 ， Negishi报道［8］ ， 从普通小球藻制备的叶绿素抑制了沙门氏菌中3-羟氨基、1-甲基、5H-吡啶(4 ， 3-b)吲哚的诱变性 ， 还抑制果蝇中4-硝基喹啉、1-氧化物(4-nitroquinoline1-oxide ， 4NQO)的基因毒性 。
（3）增强免疫
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