儿童饮食|为孩子量身打造的“鱼”，护眼提高记忆力，蒸一蒸就上桌，还无刺
为孩子量身打造的“鱼” ， 护眼提高记忆力 ， 蒸一蒸就上桌 ， 还无刺最近家里的孩子由于学习压力特别大 ， 每天学习都到后半夜 ， 无奈一双明亮的大眼睛配上了一副沉重的眼镜框 。孩子的视力是一个大问题 ， 未来学习任务 ， 任重而道远 ， 如果不加以控制的话 ， 只怕视力会日益加重 。
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于是我就搜集各种能有效保护孩子视力的方法 。直到发现有一种食材 ， 吃完后不仅养护眼睛 ， 而且还可以提高记忆力 ， 简直就是为学习任务繁重的孩子量身打造的 ， 它就是龙利鱼 。
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龙利鱼是一种优质的海鱼 ， 它的肉中 ， 含有不饱和脂肪酸 ， 对预防心脑血管疾病起到很大的作用 ， 还可以提高人的记忆力 ， 非常适合小孩子吃 。
同时 ， 龙利鱼中含有的w-3脂肪酸 ， 可以清除人体体内的自由基 ， 可以一定程度的保护视力 ， 可以说龙利鱼不仅是一道好吃的食材 ， 更是一种有效的保健食品 。
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由于龙力鱼的地理位置 ， 使得它的储存条件非常苛刻 。沿海城市还可以用冷藏的方法来储存 ， 可是内陆城市如果想吃龙利鱼只好冷冻了 ， 因为龙利鱼的保鲜期非常短 ， 刚捕捞上来后应该尽早使用 ， 内陆城市较远 ， 运输时间比较长 ， 龙利鱼没有那么久的时间来保持新鲜 ， 所以只好冷冻起来 ， 但是味道不会因为冷冻而消失 。
【菜名】：清蒸龙利鱼
【所需食材】：
龙利鱼200g ， 小葱适量 ， 生姜适量 ， 黄酒2勺 ， 生抽2勺 ， 油适量 ， 盐1勺 ， 榨菜碎米适量 ， 辣椒少许 。
【烹饪过程】：
1、首先 ， 把龙利鱼从冰箱的冷冻室中拿出来 ， 放在凉水中解冻 。待龙利鱼变软后 ， 放在盘中 ， 上面撒上盐 ， 葱花和姜丝 ， 用来腌制鱼肉 。
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2、大约腌制15分钟后 ， 准备一个煮锅 ， 锅中加入适量的水 ， 把龙利鱼放在锅中的篦子上 ， 开大火 ， 盖上锅盖 ， 开始蒸鱼 。
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3、蒸鱼的过程中 ， 会发现龙利鱼会慢慢的从身上渗透出鱼汤 ， 这时候需要关火 ， 把龙利鱼从锅中拿出来 ， 将鱼汤倒掉 。再接着放进锅中继续蒸 ， 再出现鱼汤再倒掉 ， 直接不会出现鱼汤为止 ， 关火 ， 拿出来 。
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4、蒸好的龙利鱼 ， 盘中没有任何的水或者是鱼汤 。这时候往盘中放入适量的生抽和榨菜碎米 ， 撒入的生抽要分布均匀 ， 榨菜放在鱼身上部 。
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5、调料全部放好后 ， 再次把龙利鱼放进蒸锅中 ， 继续蒸鱼 。
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