缘溪溪很行|一口雪平锅，九款拿手菜，打造十分美味私家深夜食堂！
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写在前面的话
几年前大火的漫画《深夜食堂》让很多人看到动容的同时 ， 也让很对人对书里的那个温暖人心的深夜食堂心生向往 。 其实 ， 虽然我们的城市可能在深夜也有着各式各样的饭店、酒馆或者路边摊 ， 但是其实我们一直忽略了一个最适合打造深夜食堂的地方 ， 那就是我们的家 ， 我们的厨房 。
而很多人一听要半夜在家里开火 ， 第一个反应肯定就是 ， 太麻烦了吧 ， 太累了吧 ， 懒得做 ， 还要洗锅洗碗 ， 拒绝！
其实 ， 你看漫画中深夜食堂提供的食物 ， 都很简单 ， 并不难做 ， 如果还有一个趁手的厨具加持 ， 我相信 ， 相对于半夜走出家门 ， 你会更喜欢用十几分钟 ， 给自己来一份深夜暖食的 。
深夜食堂一：章鱼红香肠
作为《深夜食堂》的开篇 ， 很多人对于章鱼红香肠的印象应该都很深吧 。 其实这道菜并不难做 ， 就是花刀一下 ， 加热后香肠翻开卷曲 ， 就行成了章鱼样 。
▲选择不长不短的香肠 ， 改花刀 。 香肠别选太长的 ， 那种受热后卷曲幅度不大 ， 看起来就不像章鱼了 。
▲因为做的不多 ， 也为了减少事后清洁难度 ， 推荐使用小一点的锅子 。 其实最好的就是这种可当锅可当碗的雪平锅 ， 网上戏谑雪平锅是单身锅 ， 一个锅连做带吃全搞定 ， 完全属于一个人吃饱全家不饿！
▲我用的是这种壹加雪平锅 ， 尤其是它材质为304不锈钢 ， 加热均匀迅速 ， 最是适合深夜操作 ， 十几分钟搞定吃食 。
▲热锅放少许油 ， 放入切好的香肠 ， 几分钟后就卷成了章鱼样 。 我喜欢用香肠配着番茄酱来吃 ， 再来一瓶啤酒 ， 这就是夏天的感觉了 。深夜食堂二：关东煮
去年冬天 ， 一个人抱着热水袋 ， 开着电暖气 ， 缩在书房码字的时候 ， 满脑子都是咕嘟咕嘟冒着泡泡的关东煮 。 清甜的汤底 ， 鲜美的食材 ， 关键是那热乎乎的温暖 ， 让我完全忍不住的就下单了一套关东煮的食材 。
▲其实平时如果吃的不多 ， 完全可以自己在超市买一点火锅料来代替 ， 找自己喜欢的种类就好 。
▲可以自己挑配独家秘制汤料 ， 也可以买现成的关东煮汤料 ， 这种做起来更快捷方便不易出错呢 。
▲放的时候不要贪多 ， 很多食材在煮后都会膨大 。
▲两种吃法：第一可以捞出来挤上蘸料；第二种可以连汤一起吃 。
▲说实话 ， 我更喜欢第二种 ， 壹加雪平锅的大小 ， 就是深的碗 ， 木质手柄让端着锅的时候也不会被烫伤 ， 就着锅 ， 追着剧 ， 吃吃喝喝 ， 暖暖和和 ， 这才是冬日的最佳搭配！
深夜食堂三：炸春卷
经常炸东西的人都知道 ， 宽油深锅最适合炸东西 ， 这么看 ， 雪平锅简直是最佳小炸锅 。
▲像平时家里吃的春卷、鸡米花、鸡柳等 ， 都适合用雪平锅来炸 。
▲锅小 ， 省油 ， 温度易热快熟 ， 非常方便 。
深夜食堂四：蒸水蛋蒸水蛋不知道什么时候 ， 变成了小孩子或者老人的专属 ， 仿佛从长大的那一天起 ， 我们就不能再吃蒸水蛋了 。 所以后来 ， 当每次生病后觉得没有胃口 ， 妈妈给端出一碗嫩嫩的蒸水蛋时 ， 就觉得又回到了小时候 ， 还是那个妈妈的小宝宝 。
只不过现在自己做饭了 ， 想吃什么吃什么 ， 想吃多少吃多少 ， 可是却发现 ， 真的很少做蒸水蛋的 ， 似乎也认同了 ， 蒸水蛋真的是宝宝饭 ， 哼 ， 不服 ， 谁还不是个宝宝！
▲其实平时做的少 ， 还是因为一般蒸水蛋并不会做很多 ， 浪费一个大蒸锅去做这道菜 ， 颇有点杀鸡用牛刀的味道 ， 不过现在方便了 ， 壹加雪平锅自带蒸笼 ， 一口水 ， 几分钟 ， 就能搞定蒸水蛋 。 而用壹加雪平锅不会浪费很多水和煤气 ， 也不会浪费很多鸡蛋 ， 一个人两个蛋正好一小碗 ， 顺手再放两只虾 ， 撒点葱花 ， 晚上吃这种软软嫩嫩的东西 ， 也不会撑到吐 ， 但是却又可以安慰胃 ， 蛮好的 。
深夜食堂五：清蒸蛤蜊
其实有时候晚上想吃东西 ， 并不是因为饿 ， 可能就是因为寂寞？无聊？空虚？冷？切 ， 别美化了 ， 还不就是因为馋！！所以并不想吃什么太饱腹的东西 ， 就是想解解馋 ， 小海鲜一吃 ， 小啤酒一喝 ， 小电影一看~美滋滋啊 。
▲夏天的晚上 ， 一份清蒸蛤蜊+酒 ， 既满足了馋的需求 ， 又满足了聊天的需求 。
▲对滴 ， 你没看错 ， 壹加雪平锅是有搭配一个笼屉的 ， 这样一个锅子 ， 上下分工合作 ， 可煮可炸可蒸 。
▲如果有朋友分享 ， 索性来一大盘 ， 我有蛤蜊我有酒 ， 就等你的好故事了 。
深夜食堂六：土豆泥
隔离的那段时间 ， 昼夜都是颠倒的 ， 所以晚上就会饿 ， 可是吃过几次方便面后 ， 就再也不想吃了 ， 总觉得吃方便面好可怜啊 ， 而且也很单一 ， 就试着开始学着做一些其他的好吃的 。
▲土豆泥就是其中一款 ， 好做又省事 。 用雪平锅蒸好土豆、胡萝卜 ， 反正都是要压成泥的 ， 不如索性切薄点 ， 好熟好压 。
▲在蒸熟的土豆泥中 ， 加入火腿丁、青瓜碎和沙拉酱 ， 适当调入盐 ， 搅拌均价就好啦 ， 快手又好吃 ，
深夜食堂七：部队火锅
第一次吃部队火锅的时候 ， 我都惊呆了 ， 这 ， 这 ， 不就是剩饭乱炖么？不过吃多几次还觉得蛮好吃的 ， 有时候一个人实在不知道吃什么 ， 又想尽量吃丰富一些的时候 ， 我就选择自己做部队火锅 ， 尤其是现在有了雪平锅 ， 一个人端着吃的感觉就更美了 。
▲部队火锅这个酱料还是很重要的 ， 按照网友的秘方 ， 调配好酱料 。
酱料配方大公开：韩式辣酱+生抽+辛拉面的调料包=好吃的部队火锅酱料！
▲将自己喜欢的食材都排摆在雪平锅里 ， 上面放上酱料 ， 有高汤可以用高汤来炖 。
▲锅开了放入辛拉面 ， 上面再盖一片芝士 ， 汤汁会更浓郁有味道哦 。
▲咕嘟咕嘟一锅 ， 热乎乎的 ， 吃着部队火锅看着欧巴 ， 就算暖冬也很快会过去的 。
深夜食堂八：炒乌冬面
我认为 ， 无论在哪个国家 ， 炒面 ， 绝对都是硬货 。 纯碳水 ， 巨长肉 ， 所以一般晚上 ， 除非饿极了 ， 我肯定是不考虑吃面的 。 但是作为一个北方人 ， 对于面的喜爱 ， 是写在DNA里的 ， 吃腻了方便面的我 ， 晚上更多的会选择乌冬面 。
▲相对于方便面 ， 乌冬面的口感更好一点 ， 而且适宜炒面 ， 所以我更多选择它 。 雪平锅里煮开水下面 ， 煮一下去除保鲜剂味道后待用 。
▲下蔬菜、虾仁、火腿和乌冬面 ， 加入生抽调味、老抽上色 ， 炒匀 。
▲晚上吃面要发胖的 ， 真的 ， 真的 ， 第二天你们就知道了 ， 但是 ， 啊！真好吃 ， 再来一份吧！
深夜食堂九：钵钵鸡
晚上我如果出门吃宵夜 ， 除了烧烤 ， 最多选择的就是钵钵鸡 ， 冷串+啤酒 ， 似乎没有热度就=没有热量呢 ， 嘻嘻 。
▲买一款好吃的钵钵鸡调料倒在雪平锅里 ， 看中的就是雪平锅够深的特点 。
▲将预先煮熟的食材串串后直接放入锅内 。
▲这时候雪平锅的好处就看出来了吧 ， 既可以淹没食材 ， 又够大可以容纳更多的食材 ， 而且翻转的时候也方便 。
▲最短浸泡一小时就可以吃了 ， 当然如果想更够味 ， 最少4个小时吧 。 推荐土豆片和豆腐皮 ， 好吃的让我立刻就又下单买了一包！
总结
雪平锅 ， 号称单身锅；深夜食堂 ， 就是给孤独的人一口温暖的慰藉 。
【缘溪溪很行|一口雪平锅，九款拿手菜，打造十分美味私家深夜食堂！】别说减肥 ， 别说麻烦 ， 九款最适合放在深夜独享的食谱送给你 ， 用壹加雪平锅来打造一个属于自己的深夜食堂吧 ， 就着夜色 ， 吞了这寂寞！
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