美味小舍|大烩菜这样做才好吃，有肉有菜有粉条，营养又好吃，超简单
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大家好 ， 我是美味小舍.小刘 。 每天会给大家分享不一样的家常美食做法 ， 需要的食材和调味料都非常的简单 。 做家常味 ， 让你感受家的味道 。
今天给大家分享一个家常大烩菜的新做法 ， 用到的食材有五花肉、白菜、豆腐皮、粉条、酸菜 。 做法非常简单快速 ， 特别适合在家里做 ， 下面来跟我看下制作方法吧 。
1、先准备需要的食材 。 一把洗干净的酸菜 ， 把酸菜切成段 ， 再把酸菜全部切成丝备用 。
【美味小舍|大烩菜这样做才好吃，有肉有菜有粉条，营养又好吃，超简单】
准备几张洗干净的豆腐皮 ， 把豆腐皮也切成丝 。
准备一个洗干净的娃娃菜或者白菜都可以 ， 把白菜也切成丝备用 。
再准备一小块五花肉 ， 把肉切成薄片 。
2、把锅烧热后 ， 倒入少量的油 ， 再把切好的肉片倒进去翻炒 。 把肉炒至颜色发白的时候 ， 加点白酒进去去腥味 。
一直把肉片炒的有些翻卷 ， 肉片的颜色变成淡黄色的时候 ， 再加入切好的葱段、生姜片和蒜片进去炒出香味 。
再加点干辣椒段进去翻炒 ， 给烩菜增加些辣味 ， 然后加一小勺的豆瓣酱炒出红油 。
炒出里面的香辣味后 ， 再加入切好的酸菜进去翻炒 ， 加点生抽进去 。
然后往锅里加入足够的水进去 ， 加入水的量根据家里人吃饭的量来加 。 等锅里汤汁煮开后 ， 再往锅里加入一把宽粉进去搅一搅 ， 盖上锅盖煮10分钟左右 。
下来重新准备一口锅 ， 把切好的豆腐皮倒入开水锅里焯下水 ， 去掉豆腥味 。 煮2分钟左右关火 ， 把焯过水的豆腐皮捞入碗里备用 。
10分钟后 ， 然后把焯过水的豆腐皮倒入锅里 ， 把切好的白菜也倒进去一起炖 。 加入盐调味 ， 加一勺白胡椒粉 ， 盖上锅盖炖5分钟左右 。
盖上锅盖炖5分钟后 ， 再往锅里加点青菜进去烫一下 ， 搅匀后关火 。 关火后再加一勺鸡精搅匀就可以出锅了 。
好了 ， 咱们这个家常的大烩菜就做好了 。 这里面炖了酸菜、豆腐皮、白菜、宽粉还有肉片 ， 特别的营养好吃下饭 ， 搭配着米饭吃 ， 实在是太香了 。
今天的美食就分享到这里了 ， 如果你喜欢美味小舍的美食分享 ， 不要忘记关注哦 。
咱们下期再见！
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