骏龙侃美食|媳妇教的几道菜，鲜香诱人，百吃不腻，每口都是幸福的味道！
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鸡腿炖土豆胡萝卜
食材鸡腿1个、土豆2个、胡萝卜1根、葱5g、姜3g、蒜5g、香菜3g、花椒2g、八角2g、油0.5勺、蒜蓉辣椒酱2勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、味精0.2匙 。
做法1、准备原材料鸡腿、胡萝卜和土豆去皮洗净 。
2、土豆切成大小均匀的块状放入清水中浸泡十分钟去掉多余的淀粉 。
3、锅中烧开水放入鸡腿同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和血水 。
4、焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水分 。
5、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入一品鲜酱油、蚝油、蒜蓉辣椒酱糖炒匀 。
6、放入鸡腿炒至入味 ， 放入土豆块大火快速翻炒 。
7、放入胡萝卜块断生使每个食材均匀的裹上酱料 。
8、添加适量清水大火炖起来 。
9、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。
香喷喷卤鸡腿
用料
鸡小腿10个葱3颗姜片5片啤酒500ml老抽1勺生抽2勺耗油1勺盐适量味精1勺
做法
鸡小腿冷水下锅 ， 放入葱结
姜片
料酒
煮出血沫 捞出洗净 沥干水分
放入锅中 ， 加入1勺盐 ， 味精 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺耗油 ，
倒入1瓶啤酒 ， 没过鸡腿的三分之二
盖上盖子 ， 小火炖15分钟
开盖后大火收汁即可
肉末茄子
用料:
茄子、猪肉馅、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉少许、豆瓣酱1大勺
做法:
1.茄子切丁用少许盐腌一会儿 ， 将腌出的水倒掉 ， 用清水冲一下捞出沥干水分；
2.猪肉馅用料酒、糖、生抽拌匀备用；炒锅内放油将茄子炒至发软盛出备用；
3.锅里再加点油 ， 加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香 ， 倒入肉末翻炒 ， 加点料酒炒至肉末变色后倒入茄子；
【骏龙侃美食|媳妇教的几道菜，鲜香诱人，百吃不腻，每口都是幸福的味道！】4.翻炒匀 ， 加入白砂糖、生抽和盐 ， 出锅前用淀粉勾个芡汁即可
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