味谷说|秋天，这碱性水果要多吃，做成甜品香甜嫩滑，女人们都爱
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秋天是大丰收的节令 ， 许多水果一到秋季就刚开始走向成熟的脚步了 。 火龙果是非常适合秋天食用的养颜水果 ， 除了直接当水果吃 ， 由于它本身的口感就非常香甜软糯 ， 所以用它来制作成甜点味道格外香甜 。 今天我就用火龙果做一道美味甜品——火龙果牛奶西米露 ， 晶莹剔透的西米相信很多人都爱吃 ， 加入了火龙果和牛奶不仅令西米露更加可口鲜甜 ， 还加上了一抹紫红色的色彩 ， Q弹的西米加上鲜美的火龙果果肉 ， 融入在奶香四溢的牛奶中 ， 香甜爽口的感觉让你一次便爱上了它 。
火龙果不仅果肉香甜美味 ， 营养也非常丰富 ， 它是偏碱性食物 ， 果肉里尤其红肉火龙果 ， 色泽红艳 ， 花青素含量更丰富 ， 所以很受人们尤其是女士的喜爱 ， 而果肉中的黑芝麻种子还有丰富矿物质 ， 非常适合生长发育中的小朋友 。 火龙果搭配上牛奶这样的食材 ， 不仅是让味道层次感得到了提升 ， 而且对于身体的营养补充也是会有更好的帮助 ， 这样的美味甜品你确定不来一碗吗？
【材料】：火龙果1个、西米30克、白糖2大匙、牛奶200ml
【做法】：1、西米是一种很好的食材 ， 与很多水果都搭配得天衣无缝 ， 可以说 ， 除了要费点时间煮之外 ， 没什么毛病 。 所以首先煮西米 ， 找一个奶锅 ， 放多些水大火烧开后 ， 然后加入西米用中火大概煮12分钟（西米不能冷水下锅 ， 不然会黏在一起） ， 中途偶尔搅拌一下 ， 不然很容易粘锅底 。
2、时间到了后 ， 用滤网出来检查一下 ， 煮到西米中间还有一点小白芯 ， 就可以关火了 ， 盖上锅盖焖10分钟 ， 余温会继续使西米变成完全透明 。
3、焖好的西米捞出来 ， 确保所有西米没有白芯 ， 要是还有一点白芯 ， 就再煮一下又焖一回 ， 直到全部西米都透明 。 这时候要把西米的黏液要用凉开水或冰水过一遍 ， 经过这一步西米就会变得很清爽Q弹 。
4、把火龙果去皮 ， 一部分果肉切成小块 ， 另一部分准备用来打成果汁；
5、开始制作粉色的火龙果牛奶 ， 火龙果肉放入破壁机内 ， 倒入牛奶（牛奶的多少随自己喜欢 ， 喜欢稠的少放些 ， 喜欢稀的多放些） ， 放入白糖后全部打成泥状 ， 变成粉红色的火龙果牛奶汁；
6、挖2大勺西米放入碗里 ， 倒入火龙果牛奶汁搅拌一下 ， 然后把火龙果肉加到西米中就可以享用啦 。 搅匀之后每一粒西米都染上了好看的紫红色 ， 少女心爆棚啊 ， 浓郁的奶香 ， 清甜的果香 ， Q弹的西米 ， 别有一番风味 。
【贴士】：
1、这个甜品的难点在于煮西米 ， 煮的过程中火就可以了 ， 不时搅拌一下防止粘锅 ， 一定要煮到只看得到一点点白点再关火 ， 之后再盖上锅盖闷十分钟左右 。
【味谷说|秋天，这碱性水果要多吃，做成甜品香甜嫩滑，女人们都爱】2、火龙果汁的多少随自己喜欢 ， 喜欢粉色点的少放些 ， 喜欢鲜艳的多放些火龙果打汁 。
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