老婆大人的黄瓜炒虾仁，虾的味道，简直要溢“满屋”
每当说起做海鲜大餐 ， 必须要提起的就是虾蟹 ， 而其中大虾则是我们经常吃到的 ， 比较多人喜欢吃的食材 。 因为它不仅烹饪的方法很多 ， 而且还因为它的方法制作起来也可以很简单 ， 也可以很复杂 ， 可以根据自己的需求去烹饪出美味的大虾 ， 这是很多菜肴可能难以达到的 。
文章图片
每年的秋天 ， 我们会经常吃大虾 ， 因为大虾在秋天的时候会更加新鲜 ， 肉质更加的美味鲜嫩 。 即使很多人不善于厨艺 ， 但在做大虾的时候也能烹饪出美味的 。 当然了 ， 如果选择不一样的食材作为配料 ， 那么做出来的大虾口味和风味都完全不一样 ， 也正因为如此 ， 大家才如此的适应百样人的口味 ， 比如我们经常吃到的油焖大虾红烧大虾 ， 水煮大虾等 ， 这些都是经常见到的 ， 而且制作方法并不难 ， 啊 ， 今天要教大家的 ， 就是如何还原大虾的味道 ， 让大虾的清甜通过配菜的点缀加以香溢满屋 。 这道菜不仅美味 ， 而且充满营养哦！
文章图片
料理名称：【黄瓜炒虾仁】
料理食材：1-2斤大虾、适量食用油、些许胡椒粉、20克水淀粉、1根黄瓜、半个红辣椒、些许盐和鸡精、些许胡椒粉、一勺玉米淀粉；
料理步骤：
文章图片
步骤一：首先 ， 由于大虾是新鲜的 ， 所以先把它泡在水里 ， 然后清洗干净 ， 去掉虾头之后就开始去虾线 ， 先去掉虾壳 ， 然后去虾线还是很有必要的 ， 毕竟虾线的话会有很多脏东西 ， 而且让虾吃起来的口感会特别差 ， 因为里面藏着的都是虾的分泌物 。 清洗干净的虾肉 ， 就用清水再清洗一遍 ， 然后沥干待用；
文章图片
步骤二：把清洁好的虾装在一个碗子里面 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 些许胡椒粉和盐 ， 然后搅拌静置腌制 ， 大概10到15分钟；
文章图片
【老婆大人的黄瓜炒虾仁，虾的味道，简直要溢“满屋”】步骤三：在虾腌制的同时 ， 可以进行准备其它的配料 ， 将青花七洗干净 ， 然后去皮切成滚刀状 ， 红辣椒的话 ， 清洗之后也切成滚刀状 ， 一块一块的 ， 当然了 ， 如果你不喜欢吃辣 ， 也害怕吃辣的话 ， 可以不选择辣椒当配菜；
文章图片
步骤四：热锅烧油 ， 油温将近五成的时候就加入虾仁 ， 然后将它炒到变红 ， 变红之后就可以加入黄瓜块和辣椒 ， 当然了 ， 刚刚提到 ， 如果不喜欢吃辣椒的朋友 ， 可以 ， 不需要加红辣椒 ， 然后翻炒；
文章图片
文章图片
文章图片
步骤五：这时候就可以根据个人口味 ， 然后添加适量的鸡精 ， 适量的盐；
文章图片
步骤六：最后加入刚刚已经调制好的水淀粉 ， 然后翻炒 ， 等它收汁 ， 收汁完毕之后可以了 ， 当然了 ， 不需要完全收汁 ， 收汁得差不多就可以关火 。
料理时注意:
红辣椒可以调味和让菜看起来更好看 ， 但是如果不喜欢辣味或者不喜欢红辣椒的朋友 ， 可以选择其它辣椒或者干脆直接不放也是可以的 。
推荐阅读
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 意大利肉酱面做法分享
- 红豆和玉米面是绝配，一个做皮一个做馅，包好入锅一蒸，特香
- 大脑|你的大脑和心理究竟是什么关系？
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 将燕麦换一种新吃法，做成小熊造型的饼干，大人孩子都喜欢
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 非常下饭的家常菜，比大鱼大肉好吃，做法简单
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养