食圈有乐|晚上吃什么，一碗煲仔饭，有菜还有饭，荤素搭配一下全解决
【食圈有乐|晚上吃什么，一碗煲仔饭，有菜还有饭，荤素搭配一下全解决】
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晚上吃什么 ， 一碗煲仔饭 ， 有菜还有饭 ， 荤素搭配一下全解决
看见电视剧里面总是会出现煲仔饭的身影 ， 也想自己做一下 。
其实煲仔饭很简单 ， 只要跟着我做 ， 一煮饭的功夫你就能吃到美味的煲仔饭了 。
看看鸡蛋 ， 油菜 ， 腊肠和腊肉 ， 这荤素搭配 ， 煮饭时加入一些配料 ， 只用煮饭的功夫就解决晚饭 ， 你心动吗？心动就赶快行动起来吧 。
【菜品名称】：砂锅煲仔饭
【所需食材】：大米适量（自己吃的话也就一碗就足够了） ， 腊肠两根（必不可少 ， 一定要有 ， 没有买 ， 要不然没法吃） ， 腊肉一块 ， 鸡蛋一个 ， 青菜适量 ， 耗油两勺 ， 生抽酱油一勺 ， 白糖一勺 ， 油一点点 。
【烹饪步骤】：
1、我们首先要处理的是大米 ， 我们的大米跟我们煮饭的时候有稍微的不同 ， 我们平时吃饭时都是喜欢吃的稍微硬一点才好 ， 而吃煲仔饭因为有了最后料汁的加入 ， 所以我们要用水多一点 ， 让煮好的饭比较软一点 ， 如果接受不了就还是硬一点也无所谓 ， 毕竟适合自己才是最好的 ， 然后我们的米要提前先泡上一到两个小时 ， 让那个我们的米粒充分吸收水分 。
2、做煲仔饭就要用到砂锅了 ， 如果家里面没有砂锅那就只能用电饭锅代替 ， 也是无所谓的 ， 就是味道和仪式感总是差了一点然后我们在砂锅中抹上一层植物油哦 ， 千万记得要擦油哦 ， 不然 ， 你们自己想象吧 。
3、然后我们把米和水加入到砂锅中 ， 告诉大家一个我的米和水的比例 ， 我喜欢吃软一点的饭要记住 ， 喜欢硬一点的自己减少水的用量 ， 然后我们伸出我们的中指 ， 找到第一个手指结的线 ， 把米在锅中均匀铺上 ， 保持手指尖正好能碰到米 ， 水到中指的第一个节线上 ， 就是我的米和水的比例了 。
4、然后我们准备好买好的腊肠和腊肉 ， 再加上自己的喜欢的小青菜 ， 没什么想法就用油菜 ， 基本上用的都是油菜 。
5、我们再处理一下腊肠和腊肉 ， 把腊肉切片 ， 腊肠羊肉同样切成小片 。 随自己喜欢 ， 切成什么样都好 ， 但是大多都切片罢了 。
6、等我们的米饭快好的时候打开砂锅的盖子 ， 把我们的腊肠和腊肉片均匀的码在米饭周围 ， 然后我们在中间上打一个鸡蛋 ， 然后再盖上盖子等着米饭彻底煮好 。
7、我们在把我们的小油菜焯一下水 ， 在水里面加入几滴油可以保持油菜的翠绿色 ， 也可以加入一点点盐 。
8、我们把焯好水的油菜捞出备用 ， 然后等着我们的米饭做好 ， 我们趁着现在这个时间挑一个料汁 ， 料汁其实是比较简单的 ， 将生抽酱油 ， 耗油和糖混合均匀备用就好 ， 没有概念的话就是一勺耗油 ， 两勺生抽酱油 ， 一勺糖混合均匀 ， 等到我们的米饭煮好之后我们就把调好的料汁浇在米饭上 ， 这样我们的煲仔饭就算是做好了 。
9、其中鸡蛋鲜美无比 ， 腊肠腊肉风味独特 ， 油菜翠绿鲜艳 ， 味道醇香的煲仔饭就做好了 。
【烹饪总结】：
料汁的调配是根据自己家口味来的 ， 如果自己口味重就加一点生抽酱油 ， 然后我们自己逐渐就有自己的配方了 。 我们不用加盐 ， 腊肠腊肉都是有咸淡的 。
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文案编辑：见闻美食晒一
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