传时｜碧螺春与西湖龙井，如何才能喝出滋味，冲泡的方法很重要！
怎样才能喝到一杯好茶 ， 冲泡的方法很重要 ， 传时来讲一下碧螺春与西湖龙井的冲泡方法 ， 希望对您有所帮助 。
碧螺春
碧螺春它是芽叶小而嫩的一款茶 ， 非常的细嫩 。 我们在冲泡碧螺春的时候 ， 首先要选择85度的水来泡 ， 用上投法 ， 先放水 ， 然后再放茶叶 ， 茶叶的用量一般都是1:50左右 ， 也就是说我们如果放三克茶叶的话 ， 水就是150毫升 。
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碧螺春冲泡
工具我们选择玻璃杯 ， 因为玻璃杯的传热性快 ， 这样的话就不会把绿茶烫熟了 ， 又很容易观察 ， 绿茶在水中的茶形会非常漂亮 。
【传时｜碧螺春与西湖龙井，如何才能喝出滋味，冲泡的方法很重要！】对于泡茶的时间 ， 第1泡茶不要太长 ， 只要茶叶完全下沉 ， 静置10秒钟 ， 就可以出汤 。 但是从第2泡开始要延长它的冲泡时间 ， 比如说一分钟 ， 然后两分钟、最后三分钟 ， 后续每一泡茶都要相应延长一段时间 。
碧螺春芽叶细嫩 ， 一斤碧螺春茶大概有七万多个芽头 ， 制好的干茶条索紧结 ， 卷曲似螺 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 蜜果香凸显 ， 汤色清澈 ， 滋味鲜爽
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碧螺春
西湖龙井
西湖龙井是扁平型的 ， 用下投法比较适合 。
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下投法
首先我们还是选择用玻璃杯来冲泡 ， 在泡的时候我们可以先把玻璃杯用热水烫一下 ， 然后把干茶放进去 。 这时候因为它有一定的温度和湿度 ， 干茶的香气会释放出来 。
第1泡的时候 ， 我们用95度的水来冲泡 。 第1次先注1/3的水 ， 然后进行一个简单的摇香的过程 ， 让水跟茶叶更好的融合 。
然后我们再注入其余2/3的水 ， 可以用定点高冲法让茶叶在水中翻滚 ， 等待它慢慢的落下 ， 静止下来 ， 茶也就泡好了 。
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第2泡茶 ， 要延长适当的时间 。 为了保持茶汤的平衡 ， 我建议在出第1泡汤的时候 ， 不要把全部的汤全部倒出去 ， 要留1/3的茶汤在杯子里边 ， 然后跟第2泡的水一块融合一下 ， 这样就能保持茶的一个持久度 。
同时 ， 第2泡要适当增加水温 ， 到97度、98度的样子 ， 冲泡时间稍微长一些 。 当然这也要根据西湖龙井的品质判断 。
第3泡就可以用100度的水来泡了 ， 时间适度延长 ， 最后全部出汤 。 这种方式可以很好地激发茶性 。
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西湖龙井
如果大家还想了解别的茶应该如何泡 ， 可以在下方评论@我们 。
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