烹饪|淮扬菜大厨详解泰州传统早点鱼汤面做法，汤汁鲜美，味道醇厚( 二 )
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14.鱼骨炸至半干以后下入适量姜片继续炸；
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15.待鱼骨变色以后变得酥香 ， 捞出控油；
【烹饪|淮扬菜大厨详解泰州传统早点鱼汤面做法，汤汁鲜美，味道醇厚】
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16.然后加入到汤锅中；
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17.接着再把小鲫鱼倒入油锅中 ， 煎至两面金黄酥脆；
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18.下入适量姜片一起煎；
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19.煎至差不多时下入香葱；
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20.将小鲫鱼煎至完全酥脆后捞出控油；
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21.然后将煎好的小鲫鱼也加入到汤锅中；
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22.保持大火炖十分钟 ， 至汤汁浓白；
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23.改小火炖一小时以上；
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24.鱼汤炖好后 ， 开始准备下面；
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25.锅中加入适量开水；
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26.碗中分别调入适量的盐和白胡椒粉；
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27.然后舀入适量的鱼汤；
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28.将水面下入锅中；
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