傻姐美食|豆腐和它是绝配，我家一周吃4次，炖一锅吃的汤汁都不剩，贵也值
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导语：豆腐和它是绝配 ， 我家一周吃4次 ， 炖一锅吃的汤汁都不剩 ， 贵也值
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 最近阴天下雨 ， 秋风瑟瑟 ， 出门要穿长袖了 ， 天一冷 ， 就想吃点热汤热水的美食 ， 这不中午做了一锅美味的豆腐炖大肠 ， 有肉有菜 ， 炖上一锅好吃到汤汁都不剩 。 今天就把做法分享给大家 ， 特别适合秋天吃 ， 贵也值得 ， 我家一周吃4次还不过瘾 ， 跟我学起来吧 。
秋冬季节怎能少了豆腐 ， 不管是做汤还是吃火锅 ， 放上一块儿 ， 解馋又顶饱 。 豆腐价格实惠 ， 营养丰富 ， 是最常吃的家常菜 ， 像麻婆豆腐、炒豆腐、鱼香豆腐等等 ， 做法丰富 ， 老少皆宜 ， 你喜欢吃豆腐吗？
豆腐炖大肠需要准备的食材：豆腐、大肠、金针菇、油菜、洋葱、葱花、麻辣料汁
具体做法：
第一步：把豆腐先切条再切成块儿 ， 取一个大碗加适量水 ， 一小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 待盐全部融化 ， 放入豆腐浸泡5分钟 ， 这样既能去除豆腥味 ， 烹饪的时候也不易碎 。
第二步：取适量卤大肠切段备用 ， 大肠是自己在家卤的 ， 忙活了将近一天卤了4斤猪大肠 ， 放冰箱保存 ， 想吃的时候随时切一块儿 ， 特方便 。 它和豆腐可是绝配 ， 用砂锅简单炖一炖 ， 那叫一个香 ， 这也是最贵的一道食材 ， 再贵也要舍得吃 。
第三步：取一半洋葱切丝 ， 金针菇切掉根蒂 ， 油菜洗干净备用 ， 蔬菜可以根据自己喜好任意添加 。 炖汤用砂锅口味最棒 ， 起锅加油 ， 油热后放入葱花爆香 ， 接着放入豆腐 ， 铺上一层金针菇和洋葱丝 ， 最后放入猪大肠 。
第四步：挤入适量麻辣料汁 ， 倒入没过食材的热水 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 锅开后转中小火慢炖15分钟就熟了 。 哪天不知道吃啥的时候就做一锅炖菜 ， 简单又美味 。
第五步：离关火3分钟前放入油菜 ， 绿叶蔬菜一定要快出锅的时候再添加 ， 不然影响口感也容易营养流失 。
豆腐和此菜绝配 ， 有条件多吃几顿 ， 每次炖一锅 ， 好吃到汤汁都不剩 。 香喷喷的豆腐炖大肠就出锅啦 ， 味道香飘四溢 ， 豆腐滑嫩 ， 大肠香而不腻 ， 还有脆爽的金针菇和油菜 ， 端上餐桌 ， 大人孩子抢着吃 ， 快点动手试试吧 ， 绝对会吃上瘾 。
烹饪小贴士：1、豆腐要用盐水浸泡5分钟 ， 既能去豆腥味 ， 烹饪的过程也不易碎 。 2、卤大肠尽量自己在家做 ， 干净异味少 。 3、快关火的时候再放入绿叶蔬菜 ， 以免煮过火影响口感 。
【傻姐美食|豆腐和它是绝配，我家一周吃4次，炖一锅吃的汤汁都不剩，贵也值】家常豆腐炖大肠就分享到这里了 ， 你喜欢吃这道菜吗？如果您也有豆腐美味新吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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