花冠|蚕豆花中有黑斑
_原题是：蚕豆花中有黑斑
清代苏州人顾禄撰写的《清嘉录》中提到“立夏日 ， 家设樱桃、青梅、麦 ， 供神享先 ， 名曰立夏见三新 ， 蚕豆亦于是日尝新” 。 古诗中蚕豆的出现 ， 也往往和这几种植物并列 ， 代表着“舌尖上的春去夏来” 。
蚕豆有着能够适应较为贫瘠土壤和恶劣气候的特性 ， 是人类历史上最古老的栽培作物之一 ， 很早的时候 ， 它就已经成为地中海沿岸人类蛋白质的重要来源 。 古罗马人曾在驱除幽灵的仪式上扔蚕豆 ， 并重复九次咒语 ， 作为禳解不祥的手段 。
大约西汉时期 ， 蚕豆被出使西域的张骞带回中国 ， 称之为“胡豆” 。 后来因为它在养蚕时节成熟 ， 并且豆荚饱满得像一条条蚕 ， 渐渐被叫成了“蚕豆” 。 明朝时候 ， 因为云南的蚕豆个头大、味道好 ， 并且当时云南信仰佛教的人较多 ， 也有人叫它“佛豆” 。 在“民以食为天”的中华大地 ， 蚕豆可谓物尽其用 ， 嫩吃老吃皆宜 ， 做菜、做酱、当主食、当零食 ， 都自有风味 。
蚕豆在中国默默地生长了两千多年 ， 将它画到纸上的却不多见 。 现在收藏在美国弗利尔美术馆的《豆花蜂蝶图》据传为南宋画院祗候马麟之作 ， 马家三代效力宫廷画院 ， 擅长花鸟、山水、人物 。 画上逼真地复原了蚕豆特有的羽状复叶和蝶形花朵上的黑色斑点 ， 正如民谣里唱的“蚕豆花开黑良心” ， 蚕豆、豌豆、扁豆的花外形大多相近 ， 所以要抓住这一特点去画 。 翩翩飞舞的彩蝶增加了画作的动感 ， 也让人仿佛闻到了蚕豆花特有的清香 。 不同的用色画出了蚕豆叶和藤的明暗感 ， 细看叶片 ， 上面还栖息着描画得细致入微的甲虫、野蜂 。 在蚕豆旁边的地面上 ， 画家还画了一些举着浅紫色簇状花冠的小野花 ， 这种植物也是豆科大家族的一员 ， 就是长江流域极为常见的紫云英 。 它的花冠有几分像缩小的荷花 ， 江浙地区也叫它“荷花紫草” ， 清代朱彝尊诗云：“沽得梅花三白酒 ， 轻衫醉卧紫荷田 。 ”
【花冠|蚕豆花中有黑斑】南宋诗人杨万里曾自豪地认为自己是第一个写蚕豆入诗的人 ， 他的诗中写道：“翠荚中排浅碧珠 ， 甘欺崖蜜软欺酥 。 ”后来诗人写蚕豆 ， 也往往不脱此窠臼 。 诗写得再精彩 ， 总是不如鲁迅《社戏》中的那个桥段动人：孩子们夜里撑船看社戏 ， 归来时摇船摇得疲乏 ， 就去田里偷几大捧蚕豆 ， 到后舱生火煮 ， “不久豆熟了 ， 便任凭航船浮在水面上 ， 都围起来用手撮着吃”……
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