江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉


利用面粉和它搭配 ， 隔三差五给孩子做点吃 ， 简单又入口 ， 不输猪肉！
【烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉】家乡有道很常见的美食 ， 小时候在农村生活 ， 奶奶经常做给我吃 。 这道美食做法不难 ， 食材也很简单 ， 只要鸡蛋和面粉 。 那时候买不起肉 ， 就用鸡蛋和面粉和在一起 ， 做成了面糊 ， 然后在农村那种大锅里面摊成鸡蛋饼 ， 鸡蛋饼也可以直接吃 ， 紧接着把鸡蛋饼切成小条 ， 加点猪油和大蒜一起炒 ， 这种香味到现在都还记得 ， 每次想吃肉的时候 ， 做炒饼吃 ， 很解馋 ， 因为里面加了猪油 ， 有股肉香味 ， 吃起来也很下饭 。
烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉
本文插图
如今看起来炒饼很油腻 ， 毕竟煎的时候加了油 ， 炒的时候也放入了猪油 ， 偶尔吃一次还可以 。 不过这种味道已经深深刻在脑子里了 。 能不能改进一下 ， 让炒饼吃起来更健康呢？上周我去超市买了一点韭菜 ， 准备做炒饼 ， 自己摸索出来一道做法 ， 油少而且健康 ， 关键味道还不错 。 做法也不难 ， 做一次就学会了 ， 食材也很简单 ， 都能买得到的 。
烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉
本文插图
需要准备的食材：面粉、韭菜、香葱、小米椒、香菜、芝麻、盐、鸡精等 。 首先是和面跟擀面皮 ， 在面粉中加入韭菜 ， 韭菜切成小段 ， 然后再加入一点食盐和水 ， 然后揉面 ， 面团揉好了之后 ， 用擀面杖擀成面皮就像平时擀面一样 ， 只是面团里面加了韭菜 。 擀的厚度大概在三毫米左右 ， 然后撒上一些干面粉 ， 切成小块 。
烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉
本文插图
烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉
本文插图
老家炒饼的做法是加入一些油 ， 在锅中煎 ， 这种做法有点区别 ， 那就是在锅中加入一点水 ， 然后像下面条一样 ， 把面皮倒进水中 ， 煮的时间不用长 ， 然后捞出来 。 煮大概七八成熟就可以了 ， 然后在锅中加入一些食用油 ， 把煮好了的面皮倒进去 ， 再加入一些鸡精、小米椒翻炒 。 炒的时候注意不要粘锅 ， 出锅之前加入一些香葱 ， 撒上一些芝麻就可以了 。
烹饪|利用面粉和它搭配，隔三差五给孩子做点吃，简单又入口，不输猪肉
本文插图
这样炒出来的韭菜饼 ， 很健康 ， 油不多而且吃着很香 。 尤其是加入了芝麻 ， 饼的表面粘着芝麻 ， 吃在嘴里更香 。 要是不喜欢炒着吃 ， 其实在煮过之后 ， 加入一些红油 ， 拌着吃也非常好吃 。 这道韭菜面饼 ， 既可以炒着吃也可以凉拌 ， 可以根据自己的爱好来选择 。 关键的区别就是 ， 炒着吃可以当菜来吃 ， 就饭或者是下酒都是可以 ， 要是加入一些佐料拌着吃 ， 可以当成是小吃 ， 就像小吃摊卖的凉皮一样 ， 吃起来麻辣爽口 ， 还有浓浓的韭菜香 。


    推荐阅读


    上一篇：美国西海岸野火已成18年来最严重火灾，浓烟甚至飘到北欧

    下一篇：沈阳铁路局原副总贪腐14年敛财超千万 获刑12年