昕姐美食|买莲藕时，如何区分糯藕和脆藕？牢记2个小技巧，简单实用买不错
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俗话说得好“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” 。 在暑气渐消的日子里 ， 莲藕也大量上市了 。 秋天吃莲藕对身体是非常有好处的 ， 不但可以促进消化 ， 减轻肠胃负担 ， 缓解秋燥 ， 而且可以补充水分和维生素 。 特别是对于爱美的朋友们来说 ， 秋藕绝对是一道不容错过的美食 。
莲藕美味又营养 ， 但很多人在买莲藕的时候却不知道应该如何挑选 ， 都是随便拿一个就买回家了 。 但因为莲藕是有糯藕和脆藕之分的 ， 两种莲藕的口感和做法差别很大 ， 如果选错的话 ， 做出来的菜味道将差强人意 。
那我们应该如何区分糯藕和脆藕呢？其实也非常的简单 ， 学会这2招就可以轻松分辨了 ， 再也不会买错 ， 一起来看一下吧 。 买莲藕时 ， 如何区分糯藕和脆藕？牢记2个小技巧 ， 简单实用买不错 。
1、看外形
糯藕和脆藕的外形是有明显区别的 ， 所以我们在购买的时候可以通过外形进行区分 。 脆藕的话它的外皮会比较光滑 ， 然后颜色比较洁白 ， 形状细长 ， 看起来更好看一些 。 而糯藕颜色比较深 ， 呈粉色或者褐色 ， 表面比较粗糙 ， 会有较多的麻点 ， 而且体型粗短 。 两种莲藕外形区别还是很大的 ， 买的时候稍微观察一下即可辨别 。
2、看孔数【昕姐美食|买莲藕时，如何区分糯藕和脆藕？牢记2个小技巧，简单实用买不错】
买莲藕的时候 ， 还可以通过观察莲藕的孔数来判断是糯藕还是脆藕 。 莲藕有七孔的和九孔的 ， 而脆藕都是九孔的 ， 糯藕都是七孔的 ， 想买糯藕的就选七孔的 ， 想买脆藕的就选九孔的 。 通过这一点 ， 大家也能一眼辨别它是脆藕还是糯藕 ， 非常的简单 。
【糯藕】
糯藕淀粉含量高 ， 口感软糯 ， 这种藕适合用来煲汤、做糯米藕等软糯口感的菜肴 ， 还可以用来做藕粉 。
【脆藕】
脆藕淀粉含量比较少 ， 水分充足 ， 口感清脆爽口 ， 甜嫩多汁 ， 适合用来凉拌或者炒 。
区分糯藕和脆藕的方法大家都学会了吗？通过观察莲藕的外形和孔数就可以轻松分辨了 ， 简单实用不会买错 。 买到对的莲藕 ， 才能做出更美味的菜肴哦 。 如果觉得方法有用的话也欢迎分享给家人和朋友哦 。
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