珠海饭醉团伙|串串江湖在沸腾！珠海这间被夸了3年的撸串界扛把子，任性涮！
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珠海有家撸串界扛把子 ， 靠着市井江湖气和一口纯粹的“鲜” ， 圈粉了无数吃货 。 由十几种香料炒制的混合锅底 ， 100+款每日手工上签的串串 ， 1:1还原正宗成都味道 ， 撸串的同时还能涮火锅 。
仅2年时间 ， 就在珠三角拥有了近150家分店 ， 当然要“按把撸”才过瘾 。
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喜欢川味的珠海老饕 ， 一定知道「串掌门」 ， 仅两年时间 ， 它就在珠三角拥有了近150家分店 ， 据说食客1年便可撸上1亿串 ， 看来人人都是“撸啊撸玩家”呀 。
能如此受欢迎 ， 这以砂锅盛放的醇香锅底可是功不可没 。 牛油由十几种香料炒制而成 ， 再与香油混合 ， 既有川渝的麻辣鲜香 ， 又免去了上火的烦恼 。
我喜爱的便是番茄鸳鸯锅和老坛酸菜鸳鸯锅 ， 番茄的酸甜与任意食材都合拍 ， 老坛酸菜汤底则是鲜而不咸、香而不腻 。
好汤当然要配上好料 。 店内所有菜品均是新鲜采购 ， 100+款串串由专人手工上签 ， 放置在冰柜中自选自拿 ， 当然要尽管撒手拿啦 。
别犹豫 ， 忘情“拿+涮”才是正经事 。
【珠海饭醉团伙|串串江湖在沸腾！珠海这间被夸了3年的撸串界扛把子，任性涮！】
牛肉串串合集
撸串先从牛肉开始 ， 这是「串掌门」熟客间心有灵犀的习惯 。 香菜、金针菇、酸豆角、虫草花、泡椒…万物都可与牛肉混搭 ， 组成别样美味 。
牛肉狂欢Party
无论多挑剔的食客 ， 都能在其中找到自己命中注定的那一款 。
所有牛肉都已提前锁鲜入味 ， 多种口味一同下锅涮煮 ， 鲜嫩的牛肉遇上鲜爽的汤汁 ， 汤底咕噜噜翻涌出馥郁浓香 ， 让每一次呼吸都很上脑 。
等待片刻 ， 吸足汤汁的牛肉串串就可以起锅了 ， 蘸上些自己心仪的味碟 ， 肉欲的冲击从舌尖传遍全身 ， 一签一味 ， 一口一声“巴适” 。
虾滑
除了牛肉串串 ， 各式经典川渝美味也被集结了起来 ， 这道火锅“常客”虾滑 ， 就被装点成爱心状 ， 外形晶莹透白 ， 光是看着就能感知到鲜嫩度 。
直接整块下锅 ， 大片涮煮 ， 鲜虾捣制是对Q弹嫩滑口感的保证 ， 只需小心别因心急而烫嘴 ， 剩下的快感就都交给牙与舌去享受吧 。
巴蜀四剑客
趁着兴致正浓 ， 赶紧把“巴蜀四剑客”请到桌上 ， 比手掌还大的毛肚、新鲜粉嫩的鸭肠、一口上瘾的脑花、爽脆弹牙的无骨鸭脚 ， 去晚了可就只有眼馋的份啦 。
鸭肠与毛肚可同时下锅 ， 薄脆爽嫩“兄弟俩”只需涮上一会儿即可入口 。 沾上酱料 ， 牙齿轻轻用力就是一声脆响 ， 鲜香诱人 。
脑花与鸭脚则需要花些时间沉淀其内里的精华了 ， 但也不宜过久 ， 8分钟即可捞出 。
脑花入口即化 ， 鸭脚爽口弹牙 ， 任你有多少烦心事 ， 都能被这奇妙的舌尖享受所消解 。
爽脆三侠客
同样精彩的还有这份“爽脆三侠客” ， 小郡肝、掌中宝、鸡脚可谓老少皆宜 。
素菜组合
再恰时地挑上一盘素菜组合 ， 萝卜、玉米、竹笋...数十种素菜串串随心挑选 ， 让植物纤维安抚舌尖 ， 续足能量 ， 再战一番 。
凉菜组合
当然 ， 还有我到店必拿的各式经典凉菜 ， 餐前可当开胃小菜 ， 饭后可当收尾小吃 。
- 晚霞暖黄色调 ， 简洁大方 -
- 惬意撸串 ， 随手咔嚓拍大片 -
平日里每逢空闲的时候 ， 我就会约上好友去「串掌门」尽情撸串 ， 那一根根串串 ， 不仅是美味的分享 ， 更是情感的传递 。
无论欢乐的周末还是失落的深夜 ， 总有人陪伴 ， 那些一起吃串的朋友啊 ， 何日再聚首 ， 我们喝酒吃串到尽兴呀 。
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文案 / 花生糖
摄影 / Devin
设计 / 臭 鼬
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