五官疾病|它是天然的“护牙小卫士”，5元买2斤，少油少盐防蛀又防龋( 二 )
1. 挑芋头的时候要注意它的表皮 ， 光滑的表皮芋头才有软糯香甜的口感 。
2. 熬糖浆时火候总控制不好 ， 可以在碗中弄点水 ， 等到糖浆熬煮的差不多时滴一滴在碗中 ， 如果能凝结 ， 就是熬好了可以把芋头放入锅中拌匀 。
3. 芋头本身煮到8成熟 ， 在锅中翻炒时要注意到火候 ， 不然容易糊锅底影响味道 。
【文案编辑】目海食璇#芋头#白糖#红烧芋头收藏
芋头它的吃饭比较多 ， 像直接上锅蒸后沾糖或者沾盐吃 ， 小孩比较愿意吃拔丝芋头 ， 甜甜的软糯口感深得孩子心 。 芋头的做法比较多 ， 但芋头这样少油少盐的做法更健康 ， 不管大人和小孩都爱吃 。
【菜名】 软糯红烧芋头
【所需食材】芋头半斤、白糖、酱油、盐和老抽都少许 ， 少量的香菜末
【烹饪步骤】
1. 买回来的芋头先把皮给剥开 ， 然后洗干净 ， 斜着切成滚刀块状放在碗中 。
2. 锅中倒入没过芋头的清水 ， 开火将芋头煮到8分熟左右 ， 沥水捞出 。
3. 芋头煮好后 ， 锅中倒油加热把白糖放入油锅 ， 用小火慢慢的熬煮白糖 ， 白糖炒成褐色的状态 。
4. 炒出糖色就把煮好的芋头倒入锅中 ， 翻炒至每块芋头上都有糖色 。
5. 酱油、鸡精、盐还有老抽都少加点 ， 加完调料给均匀的翻炒会 。
6. 翻炒均匀后 ， 锅中还要注入没过芋头的清水 ， 中小火慢慢的熬煮几分钟 ， 让芋头彻底的熟透入味 。
7. 芋头煮熟后转成大火收汁 ， 汤汁变得浓稠即可关火盛出 。
8. 红烧芋头出锅前把切好的香菜末撒在上面 ， 能点缀颜色还能提味 ， 拌匀后就可以出锅啦软糯香甜的红烧芋头就做好了 ， 不光颜色好看味道也好 ， 平时小孩吃它都能多吃点饭 。
【烹饪技巧】
1. 挑芋头的时候要注意它的表皮 ， 光滑的表皮芋头才有软糯香甜的口感 。
2. 熬糖浆时火候总控制不好 ， 可以在碗中弄点水 ， 等到糖浆熬煮的差不多时滴一滴在碗中 ， 如果能凝结 ， 就是熬好了可以把芋头放入锅中拌匀 。
3. 芋头本身煮到8成熟 ， 在锅中翻炒时要注意到火候 ， 不然容易糊锅底影响味道 。
【五官疾病|它是天然的“护牙小卫士”，5元买2斤，少油少盐防蛀又防龋】【文案编辑】目海食璇
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