小陈的美食坊|入秋后，遇到此菜要多吃，2块钱一斤，做成面食，好吃又顶饱
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说起毛豆 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种蔬菜 ， 尤其是最近这段时间 ， 正是毛豆上市的季节 ， 价格也比较便宜 ， 在我家这边2块钱一斤 ， 毛豆的吃法并不多 ， 大家都喜欢买点毛豆煮着吃 ， 吃吃起来绵软入味 ， 当成零食、下酒菜都是相当不错的 ， 今天我给大家带来毛豆的新吃法 ， 将它做成饺子 ， 吃起来馅料十分鲜美 ， 比做一些韭菜饺子、茴香饺子还吸引家人的胃口 ， 入秋后 ， 遇到此菜要多吃 ， 2块钱一斤 ， 做成面食 ， 好吃又顶饱！
虽然毛豆的价格比较便宜 ， 但是它的营养比较丰富 ， 含有丰富的镁元素 ， 可以有效维护牙齿和骨骼的生长 ， 而且还有降血脂、降血压的功效 ， 总之多吃点毛豆 ， 还是不错的！大家都喜欢买点毛豆煮着吃 ， 而我喜欢做成饺子 ， 做点猪肉毛豆馅料的饺子 ， 馅料十分鲜美 ， 给家人吃起来营养又健康 ， 好了不多说了 ， 下面我就把猪肉毛豆饺子详细的做法说一下 ， 秋天 ， 多吃此馅料饺子 ， 馅料鲜美又营养 ， 比韭菜茴香饺子还好吃！
【食材】：毛豆、猪肉、面粉、食盐、淀粉、蚝油、香油、鸡蛋等 。
【具体做法】：
准备2斤毛豆 ， 先把豆子都剥出来 ， 再把猪肉2斤切成块 ， 放在绞肉机中 ， 再加上姜片 ， 打成肉馅 ， 再把毛豆放进去打碎 ， 把毛豆和肉馅放在一个碗中搅拌均匀 ， 再打上3个鸡蛋 ， 加上适量的食盐、淀粉1勺、蚝油搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌 ， 把肉馅搅拌上劲 ， 再放上一把葱花搅拌均匀 ， 最后加上香油搅拌均匀 ， 这样馅料部分就调好了 。
准备面粉300克 ， 加上食盐3克搅拌一下 ， 再用凉水和面 ， 揉成面团 ， 醒发5分钟 ， 再把面团的表面揉光滑 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 擀成饺子皮（如果你不想擀饺子皮的话 ， 可以去超市买点饺子皮） ， 把馅料放在饺子皮中包起来 ， 这样饺子生胚就做好了 。
下面在锅里烧开水 ， 加上点食盐 ， 把饺子放进去煮 ， 水开之后 ， 加上点凉水 ， 再一次煮开 ， 再加上凉水 ， 一共加3次凉水 ， 最后一遍煮开后 ， 这样饺子就可以出锅了 。
【需要注意的地方】
第一：把毛豆、猪肉分别放在绞肉机中 ， 打成细腻的肉馅和毛豆碎（毛豆可以保留点颗粒感 ， 这样会更好吃） 。
第二：调馅料的时候 ， 打上3个鸡蛋 ， 再加上调味品 ， 这样馅料暄软不发硬 。
第三：因为肉馅和毛豆都比较难熟 ， 要加3次凉水 ， 最后煮开就可以出锅了 。
【小陈的美食坊|入秋后，遇到此菜要多吃，2块钱一斤，做成面食，好吃又顶饱】这就是猪肉毛豆饺子的做法 ， 你们都学会了吗 ， 这样做的饺子 ， 吃起来馅料十分鲜美 ， 比做一些韭菜、茴香饺子还好吃 ， 喜欢这道猪肉毛豆饺子的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
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