嘟嘟的美食圈|自制韩式辣椒酱，韩国朋友都说正宗！
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自制韩式辣椒酱 ， 韩国朋友都说正宗！
粉丝反应 ， 我推荐的美食都是比较清淡口 ， 虽然这几天感冒了 ， 不能吃辣 ， 但为了粉丝们 ， 还是阻挡不了我给你们准备做的韩式辣椒酱 ， 看完教程 ， 你就明白 ， 我喜欢的重口味 ， 是多么的刺激！
我们先准备15克糯米粉 ， 加上40克清水搅拌均匀 ， 搅拌到没有颗粒后备用 ， 煮锅里添加上600克左右的清水 ， 开大火烧开 ， 煮至冒出小泡 ， 再倒入糯米水 ， 要边倒边搅拌这样才不会糊底 ， 倒完以后继续煮 ， 煮至沸腾后 ， 转小火再煮3分钟左右直到煮的黏糊状就行了 。
加下来 ， 往里面倒入120克辣椒面 ， 搅拌均匀 ， 外加上80克鱼露增加风味 。 40克白糖提鲜 ， 60克蜂蜜 ， 加入2勺盐 ， 2勺白醋 ， 充分搅拌均匀 ， 开中小火 ， 继续慢慢熬制 ， 最后 ， 这样黏黏呼呼的辣酱就出锅啦！
晾凉后 ， 破壁机里放1个去核儿苹果 ， 4片姜片 ， 一瓣蒜瓣 ， 打成细腻的泥 ， 没有破壁机的就自己手动剁烂 。
【嘟嘟的美食圈|自制韩式辣椒酱，韩国朋友都说正宗！】接下来往里面再加上一些白酒可以延长保质期 ， 搅拌均匀 ， 倒进密封罐儿里 ， 我们的家庭版韩式辣椒酱大功告成了 ， 简直就是集齐了酸甜辣于一体 ， 这个辣酱你可以用来做辣白菜或者炒年糕等 ， 都很不错哦 ， 密封放冰箱冷藏发酵一晚上 ， 风味更好哦 ， 大家想吃吗？赶快试试吧！刺激清新的辣椒酱 ， 相信你一定会喜欢！
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