天天有事说|俄罗斯的菜其实不怎么好吃的
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要论全世界哪里的菜最难吃 ， 除了英国 ， 当属俄罗斯 。 想当初世界杯在俄罗斯举行时 ， 德国队自己带了数不清的香肠和土豆 ， 就怕自己饿着 。 韩国队也带上了自家泡菜 。 可见俄罗斯的菜难吃 ， 已经世界闻名 ， 广为人知了 。 那么俄罗斯的饭菜到底是怎么个难吃法？最重要的原因就是太重口味 ， 味道太走极端了 。
说起口味极端 ， 大家首先想到的可能是太辣或太酸、太咸 ， 毕竟这符合大中华饮食习惯 。 但是小编首先要说的是太油腻！这对于要减肥的小伙伴来说 ， 去了简直是灾难 。 俄罗斯做菜向来不吝啬使油 。 你看俄罗斯美食博主做菜 ， 就会发现人家用油是按升倒 ， 这让按滴加油的小编情何以堪呀 。 任何带有汤料的菜品 ， 你都会发现汤汁表面浮着的满满的油 。 当地还有一种食物叫萨洛 ， 是由生猪肥油加入各种香料腌制而成的 ， 冷冻后定型就可以直接吃了 。
不止是炒菜、煮汤时添油 ， 许多美食都可以直接抹上油来调味 。 最受欢迎的就是黄油和蛋黄酱 。 黄油在俄罗斯人餐桌上那是相当的受欢迎 ， 你能想到的所有小吃、冷菜 ， 几乎都可以加点黄油进去 。 像我们经常吃的土豆泥 ， 俄罗斯版就会拌入黄油 。 蛋黄酱也是许多冷盘、汤类的最佳搭配 。 这两者还可以换着吃 ， 今天抹黄油 ， 明天加蛋黄酱 。
虽说饭菜如此油腻 ， 我们可能会吃不下去 ， 但也不代表俄罗斯人一开始就是喜欢的 。 俄罗斯位于地球北部 ， 气候恶劣 ， 温度很低 ， 每天都需要很多的热量来维持体力 。 另外同样是由于气候严寒 ， 俄罗斯没有太多的农作物 ， 只能趁着夏天暖和赶紧种一点 ， 于是渐渐的农业就转型为畜牧业了 。 所以在俄罗斯的食物中 ， 蔬菜稀少 ， 只占很小一部分 ， 反倒是各种肉提供了大多数能量 ， 用的油也不是我们这里的花生油、玉米油 ， 多是动物身上的油 。
吃的油腻也是没有办法 ， 既然必须这么吃 ， 就只能用其他味道来中和一下 ， 比如酸味和咸味 。 那请问辣味去哪了？原来俄罗斯因为宗教原因 ， 大多数人都不吃花椒、姜等调料 ， 也很少出产辣椒 ， 因此酸和咸就成为了主要口味 。 除了极端的口味 ， 俄罗斯菜还很喜欢混着搭 。 说到这里俄罗斯人可能会无奈的申辩 ， 混搭是因为他们珍惜食物 ， 不愿意浪费 。 基本上做饭就是有什么加什么 ， 放在一起煮就行 ， 反正加了盐和醋 ， 最后出来的还不都是酸嘛 。
菜的口味这么重 ， 就需要奇特的饮料来调节 。 像我们熟知的伏特加 ， 在俄罗斯不只是在酒吧喝 ， 肉冻、红菜汤等也会出现它的身影 。 通常顺序是一口肉冻 ， 然后几口酸菜 ， 沾点盐 ， 最后来口伏特加 ， 倍儿清爽 。 如果伏特加不够带劲 ， 那就再混点啤酒 ， 保你吃完饭就跪地上了 。
除此之外还有茶 ， 浓浓的茶 。 一开始俄罗斯人是不喝咖啡和茶的 ， 认为是邪恶的东西 。 后来有一段时期 ， 教会禁止大家喝酒吃荤 ， 人们才喝红茶作为替代品 。 渐渐的加了糖的甜甜的红茶就成为了大家喜爱的饮料 ， 连带着其他茶也出现了 。 俄罗斯人喝茶要配饼干、蛋糕等 ， 和我们喝奶茶类似 。
俄罗斯人对混搭的喜爱也延伸到茶中 。 茶加柠檬 ， 就可以配出俄罗斯人最爱的酸 ， 这酸可不是我们在奶茶店点的柠檬茶 ， 是我们不能承受的住的酸爽 。 此外 ， 茶里还可以加点伏特加、白兰地等 ， 别有一番滋味 。 发酵饮料同样很受欢迎 ， 比如耳熟能详的格瓦斯 ， 由黑面包发酵而成 ， 看起来像可乐 。 还有各类发酵奶制品 ， 同样带有别样的酸味 。
【天天有事说|俄罗斯的菜其实不怎么好吃的】由此看来 ， 俄罗斯菜适合跑到当地去吃 ， 配上零下的低温 ， 我们就能尝到独特的美味了
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