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新华每日电讯|中学被曝食物变质，谁让学生餐变“唐僧肉”？

：原题为_新华每日电讯|中学被曝食物变质，谁让学生餐变“唐僧肉”？。
云南威信通报中学食堂食物变质调查结果：县教体局局长主动辞职 来源：青蜂侠
日前 ， 云南省威信县第一中学部分学生家长通过网络反映称 ， 该校平桥校区食堂给学生吃发霉变质食物 ， 引发社会广泛关注 。
事情发生后 ， 当地立即组建工作专班进驻学校调查 。 据威信县政府新闻办通报 ， 经查 ， 学生家长所拍视频中蔬菜有腐烂现象、多个水桶装满剩饭剩菜、清洗过的蔬菜和土豆放置场地不规范、餐盘中有虫等画面属实 。
“变质”学生餐刺痛着家长的心 ， 更凸显强化校园食品安全监管刻不容缓 。 人们不禁追问 ， 如此学校食堂谈何让家长放心？监管何在？
校园食品安全本该大于天 ， 确保校园食品安全是民生工程、民心工程 。 近年来 ， 校园食品安全问题在上海、江苏、江西等地均有发生 。 守护好学生“舌尖上的安全” ， 是教育、市场监管等有关部门的职责所在 。
“变质”学生餐凸显了当前校园治理的短板 。 究其原因 ， 最核心的问题在于监管不力 ， 比如一些学校在食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理 ， 以及食品采购、加工制作等环节 ， 未能严格按照国家相关要求实施 ， 暴露诸多隐患 。
其中 ， 对学校食堂经营者的监管缺位现象较为普遍 。 目前 ， 不少学校食堂通过外包的形式由餐饮公司经营 ， 少数学校食堂经营者在利益驱使下 ， 无视食品安全相关法律法规 ， 给学生提供廉价甚至是发霉变质的食物 ， 把学生餐当成“唐僧肉” ， 乘机敛财 。
强化校园食品安全监管刻不容缓 。 应当置顶“责任”二字 ， 构建社会共治制度 。 进一步厘清和强化主管部门、学校、家庭等各方职责 ， 建立集中用餐信息公开制度、积极推进“明厨亮灶” ， 凝聚各方力量齐抓共管 。
具体而言 ， 要“严”字当头强化对学校食堂招标的监管 。 主管部门要完善学校食堂招标流程和标准 ， 把食品安全作为选择学校食堂承包方最重要的指标 ， 对存在安全污点和隐患的餐饮企业 ， 坚决实行“一票否决” ， 拉入“黑名单” ， 斩断从学生“口中夺食”的黑手 。
同时 ， 应当进一步完善学校食堂风险防控体系 。 从食品采购、进货查验、食品贮存 ， 到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、安全抽查等环节 ， 全方位健全相关标准 ， 加强“靶向”监管 ， 探索建立全过程、透明化的监管体系 ， 从源头上防范校园食品安全风险 。
守护校园食品安全没有捷径 ， 各级党委和政府及有关部门要敲响警钟、担起责任 ， 始终坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责 ， 增强校园食品安全监管统一性和专业性 ， 切实提高校园食品安全监管水平和能力 。
【新华每日电讯|中学被曝食物变质，谁让学生餐变“唐僧肉”？】校园食品安全关乎亿万家庭幸福 ， 只有各方携起手来 ， 才能共同守护好孩子们“舌尖上的安全” 。


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