八戒美食|韭菜炒河虾营养丰富，做出来鲜嫩美味又补钙，小孩子抢着吃
【八戒美食|韭菜炒河虾营养丰富，做出来鲜嫩美味又补钙，小孩子抢着吃】
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韭菜炒河虾 ， 浓浓的香气伴随着鲜嫩的河虾 ， 百吃不腻 ， 而且小孩子也特别喜欢 ， 富含丰富的蛋白质和钙质 ， 营养美味 。
韭菜炒河虾原料：
鲜河虾 1斤
韭菜 100克
盐 适量
蒜 6瓣
小米椒 4只
生抽 少许
白酒 适量
制作方法：
1.鲜河虾一斤 ， 放入盆中 ， 加一勺盐 ， 用清水浸泡5分钟 ， 用手淘洗干净 ， 然后捞出沥干水分 。
2.蒜拍扁 ， 切末 。 韭菜切段 ， 放于碗中备用 。
小米椒切圈 ， 放于碗中备用 。
3.锅加热 ， 下入河虾 ， 干煸 ， 加入1小勺盐入味 ， 煸三分钟后盛出备用 。
4.锅热 ， 加入底油 ， 下入蒜末 ， 辣椒圈炒出香气 ， 下入河虾 ， 大火翻炒 ， 爆炒1分钟 ， 下入白酒去腥 ， 加生抽 ， 盐 ， 继续防炒 。 下入韭菜 ， 炒至断生 ， 即可出锅装盘 。
菜品特点：色泽鲜亮 ， 香气扑鼻 ， 鲜嫩可口 ， 营养丰富 。
小贴士：本菜主要吃河虾的鲜嫩本味 ， 所以只加少许盐调整本味 ， 加入酒去腥即可 ， 这样做出来的更好吃 ， 更美味 。
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