中年|教你们一道温暖心田的菜品，我海鲜用料是红色的带鱼，不是带鱼哦
热爱能抵岁月漫长 。
近期阴雨绵绵 ， 温度也是蹭蹭蹭的往下降 ， 随着九月的深入 ， 属于夏季的炎热已经逐渐褪去 。
当然 ， 在气温下降的同时 ， 我们的海鲜之旅也步入了下一个阶段 ， 唯有爱和美食 ， 不能辜负哦 。
作为今天要隆重登场的主角 ， 盛记海味想应该大部分人没听过 ， 甚至没有见过 。 作为神秘的嘉宾 ， 它身上的迷可不亚于“体重”这个变数 。
至于它的最终名字嘛~还容盛记买个关子 ， 大家看图猜猜看~
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▲大家猜到了吗？答案是：红带鱼
对于红带鱼这三个字是不是感觉到了陌生呢？是不是第一眼还觉得它是带鱼的一种呢？
对此 ， 盛记只想说 ， 如果觉得是带鱼的话 ， 那就大错特错了 ， 红带鱼除了名字相似外 ， 其两种是完全不相同的鱼种 ， 带鱼所属带鱼科 ， 而红带鱼所属赤刀鱼科 ， 切记切记不要搞混啦 。
既然已经认识了这位加入海鲜家族的新成员 ， 那么接下去 ， 就到了盛记的海鲜厨房时间 ， 温度的降低 ， 切记要记得保暖 ， 所以今天 ， 盛记就来教你们一道温暖心田的菜品 。
所以 ， 准备好吗？
【干锅红带鱼】
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【食材】
红带鱼 / 大葱 /辣椒
洋葱 / 姜片 / 蒜
海鲜酱 / 蚝油 / 胡椒粉
【步骤】
1.洗干净我们的新成员红带鱼 ， 将红带鱼破肚掏空内脏后切段 ， 放置碗中备用 。
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2.拿出调料 ， 依次放入糖、海鲜酱、蚝油、胡椒粉 ， 将鱼身充分搅拌后备用 。
3.取出老祖宗传下来的百年砂锅 ， 往里面加入油 ， 倒入大葱段、辣椒、姜片等你喜欢的配料 。 最后将调制好红带鱼段倒入锅中
tips：没有百年砂锅用普通的锅也可以哦 。 倒配料时可不要对着脸倒下 。
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4.盖锅后大火焖烧 ， 同时在锅盖上淋上花雕 ， 最后烧到锅底汤收汁就可以啦 。
tips：在锅盖上淋上花雕的目的是去腥增香 。
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5.收汁后端上餐桌 ， 热腾腾的鱼肉伴随着浓烈的鲜香扑鼻而来 ， 在日渐寒冷的天气中 ， 这盆干锅红带鱼 ， 一定能为你扫除所有的疲惫 。
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最近天气可能要转凉了
天气预报所显示下雨天也越来越多了
尽管身边的人还穿着短袖
但在这里 ， 盛记还是要提醒各位
注意保暖 ， 注意保暖！！
宁要温度 ， 也不要湿度
毕竟没有什么 ， 是比身体还要重要的
在这里盛记祝大家 ， 身体健康
下半年节节攀升 ， 好运连连
本文由盛记原创撰写 ， 转载请备注出处 ， 欢迎关注【盛记海味干货】 ， 了解更多海味干货知识、与君共享大海的味道 。
【中年|教你们一道温暖心田的菜品，我海鲜用料是红色的带鱼，不是带鱼哦】
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