李秋琳说育儿|茼蒿最好吃做法，简单一做，味道鲜美，拿大鱼大肉都不换
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今天跟大家分享一道茼蒿最好吃的做法之一 ， 蒜蓉茼蒿 。 做法挺简单的 ， 味道也很鲜美 。 因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失 ， 所以就不能用小火慢慢炒了 。 咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒 ， 这样茼蒿中的营养才能流失最少 。 那么咱们就一块去看一下这道非常简单 ， 非常清淡 ， 非常鲜美 ， 好吃赛过肉的蒜蓉茼蒿的制作教程吧 。
【蒜蓉茼蒿】
【制作食材】茼蒿 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道很简单很美味 ， 很营养 ， 很健康的蒜蓉茼蒿 。 先来把做蒜蓉茼蒿的食材准备一下 ， 准备一大把茼蒿 ， 要准备比较鲜嫩的 ， 然后再准备大蒜 ， 大蒜可以稍微多准备一点 ， 蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦 。 然后再准备三根小米椒 ， 准备好了之后再准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 。 全部准备好了之后咱们就可以开始这道蒜蓉茼蒿的制作了 。
【李秋琳说育儿|茼蒿最好吃做法，简单一做，味道鲜美，拿大鱼大肉都不换】
2、先来处理一下茼蒿 ， 虽然咱们准备的茼蒿是非常鲜嫩的 ， 但是里面肯定也有不太好的叶子 ， 将里面不好的叶子全部挑干净 ， 然后放到一个大盆中 ， 再向大盆中加入适量的清水 ， 咱们先给茼蒿浸泡一下 。 浸泡好了之后 ， 就将茼蒿清洗一下 ， 洗的时候要温柔 ， 温柔再温柔 。
3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上 ， 把最根部的一块切下来 ， 然后将他们放到一旁备用 。 再来处理一下大蒜 ， 将大蒜切成蒜末 ， 然后放到一个盘中备用 。 再将小米椒洗净切碎 。 切好之后放到盘中备用 。
4、食材很快就处理好了 ， 接下来开始烹饪吧 。 起锅 ， 锅中加上和平时炒菜一样多食用油 。 等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下 ， 炒到蒜末微微变焦 ， 蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下 。
5、向锅中加入适量的清水 ， 将茼蒿炒软 ， 加入清水也可以防止茼蒿糊锅 ， 因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的 。 等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒 。 小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味 。
6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒 ， 一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的蒜蓉茼蒿就这样完成了 。 这道蒜蓉茼蒿是不是特别简单？看着是不是就很有食欲？你想吃吗？想吃就自己准备各种需要用到的食材做一下吧 。
【小贴士】
1、茼蒿是一种非常健康的食材 ， 因为茼蒿中含有非常丰富的维生素 ， 胡萝卜素和氨基酸 ， 经常吃一点茼蒿可以起到安神补脑 ， 防止记忆力减退的作用 ， 老年人 ， 学生党更应该多吃一点哦 。
2、如果你不喜欢吃辣的话 ， 那么就不要放小米椒了 ， 不放小米椒做出来之后也是很美味 。 所以要不要放小米椒要看自己的个人喜好 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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