喵呜做辅食|白面馒头里加点它，营养翻倍！这样做暄软蓬松，大人小孩都喜欢
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
唠叨食谱前 ， 来个小讨论：有了孩子之后 ， 你觉得改变了什么？
我先来说说我自己比较明显的改变：以前只给自己扎马尾 ， 因为我不会编发；现在我随随随便便
就可以给女儿编各种发型；以前我逛街只会逛女装店男装店 ， 现在我逛街是直奔童装店；即使我本意是为了给自己买买买 ， 可最后的战利品最多的还是孩子的鞋子衣服等等 。
以前我不喜欢吃面食 ， 更不用说自己去做馒头包子面条 ， 现在我隔三差五就会做点面食 。 因为孩子饮食要多样化、营养要均衡 。
今天 ， 我拿出许久不吃了的藜麦 ， 混合着面粉、牛奶 ， 拌面絮揉面团 ， 蒸了一笼热腾腾的藜麦馒头；再搭配上一杯牛奶、几个鹌鹑蛋 ， 孩子就吃得饱饱嗨皮去了 。
藜麦作为“超级谷物” ， 不仅蛋白质、钙含量高出其它谷物一大截 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 能预防宝宝便秘 ， 营养和口感双赢！
平常用它和大米混合煮粥或煮成米饭吃 ， 用它做馒头今天是第一次 。 果然 ， 它没有让我失望 ， 做好的馒头暄软蓬松 ， 吃起来还有藜麦的小颗粒口感 ， 还带着一股清新的藜麦香 。
藜麦馒头参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：三色藜麦20克、中筋面粉200克、酵母2克、配方奶80毫升
制作步骤：
1 三色藜麦提前4小时用清水浸泡出小牙 ， 之后加一点点水上锅蒸熟 。
浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷 ， 并且吸足水分变软 ， 使得藜麦更容易蒸熟 。
2 酵母倒入温牛奶内 ， 搅拌至融化 。
3 牛奶酵母分次倒入面粉内 ， 搅拌成面絮状 。
4 继续倒入熟藜麦 ， 搅拌均匀 。
5 用手揉成柔软的面团 ， 盖上保鲜膜放温暖处发酵 。
6 面团发酵至两倍大之后 ， 取出 ， 用手揉搓排气 。
7 将排气后的面团搓成长条状 ， 切成小剂子 ， 然后整理成圆形状 。
8 馒头放进蒸屉内进行第二次发酵20分钟 ， 之后开大火蒸熟 。
二次发酵可以使馒头更加松软 。
9 蒸熟后关火 ， 焖5分钟之后取出 ， 藜麦馒头就完成啦 。
藜麦馒头吃起来香软蓬松 ， 非常适合宝宝食用 ， 一出锅就有一股浓郁的奶香 ， 宝宝很容易被它吸引 。
【喵呜做辅食|白面馒头里加点它，营养翻倍！这样做暄软蓬松，大人小孩都喜欢】
推荐阅读
![[]职场上升法则：三大原则，帮你站稳脚跟，往高处走](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/f5103e012bc7a776089d77dbda37b421.jpg)
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法