半糖半甜enjoy|在北京热门泰式餐馆中 品尝最正宗的泰国菜 真是“泰”好吃了！
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前两天 ， 心血来潮想吃泰国菜 。 在某餐饮网站上一查 ， 竟然发现北京的泰国餐馆有上百家 。 这些餐馆主打泰国菜 ， 兼顾其它东南亚菜式 。 下拉到评论区 ， 发现很多餐馆都是好评如潮 。 比起其他它的外国餐馆 ， 泰餐酸辣的口味既有异国风情 ， 又比较贴合中国胃 ， 而且价格也相对合理 ， 才让它在北京的餐饮业站稳了脚跟 。
【半糖半甜enjoy|在北京热门泰式餐馆中 品尝最正宗的泰国菜真是“泰”好吃了！】对于我来说 ， 虽然都是酸辣的口味 ， 但是泰餐中会用到一些特别的调味料让我着迷 。 有些调味料甚至是泰餐独有的 ， 比如说泰国的小柠檬：厨师们几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁 ， 让菜肴散发出柠檬的清香 ， 东南亚餐的风格跃然而出 。 .泰餐中 ， 常用的调味品还有香茅 ， 柠檬草和鱼露 ， 这些中餐基本不用到的调料 ， 和椰浆 ， 泰国小辣椒一起 ， 让你的舌尖体验一场说走就走的旅行 。
我把泰餐馆的搜索范围设定为五公里之内 ， 很快找到了一家泰餐 。 等我约上朋友兴冲冲地到餐馆才发现 ， 这家餐厅竟然火爆到平日非周末的时间都要等位 。 既来之 ， 则安之 。 等着大概四十分钟 ， 我俩已经饿得眼冒绿光 ， 终于叫我们的号了 。 等位的时候 ， 我俩已经把他家的菜谱看了个“底儿掉” ， 不等穿着泰式小裙子的服务员开口 ， 我就报出了菜名：木瓜沙拉 ， 咖喱蟹和一盆冬阴功汤 。
木瓜沙拉是泰餐中典型的凉拌菜 ， 用的木瓜是青木瓜 ， 口感酸甜 ， 硬度较高 。 沙拉中还有虾和柠檬汁 ， 加上鱼露 ， 大蒜和碎辣椒拌之 。 吃一口下去 ， 感觉舌头上所有的味蕾都瞬间苏醒 。 在我以往的经验中 ， 除了老北京的芥末墩之外 ， 没有什么东西比它给更开胃了 。 咖喱蟹好像是很多人吃泰餐的必点菜式 ， 反正在这家超级火爆的泰餐馆中 ， 几乎每张桌子上都有一份 。 本来螃蟹和虾等等海鲜就是泰餐的主打菜式 ， 泰国的咖喱也相当出名 ， 吃泰餐点咖喱蟹永远不会错 。
冬阴功汤则是我最爱的泰式汤品 。 第一次听到这个名字的时候 ， 我以为冬阴功和九阴白骨掌一样是种功法 ， 或是喝了这种汤之后就会拥有的一种超能力 。 后来我才知道 ， 汤的名字是泰语的音译 ， “冬阴”在泰语中是酸辣的意思 ， 而“功”在泰语中是虾的意思 ， 完整的意思就是酸辣虾汤 。 这种汤又酸又辣 ， 还加入了泰式咖喱 ， 要不是我吃重庆火锅打下的基础 ， 对这样重口味的汤真会驾驭不了 。 盛一碗喝上几口 ， 酸辣的冲劲儿把我全身的毛孔都打开了 。 记得有一次大冬天喝了冬阴功汤之后 ， 感冒竟然好了大半 。 据说当年泰国公主得了重病 ， 茶不思饭不想 ， 喝了冬阴功汤之后病情大为好转 ， 所以冬阴功汤被称为泰国的“国汤” 。冬阴功汤做起来并不麻烦 ， 但要烹饪它需要凑齐几种泰国的调料 。 泰国柠檬 ， 鱼露必不可少 ， 还需要极辣的泰国朝天椒 ， 柠檬草 ， 香茅 ， 虾酱 ， 鱼酱 ， 还有泰式酸辣酱 。 说实话 ， 凑齐这么多调料真是不容易 ， 所以想喝冬阴功汤有两个选择 ， 一个是下馆子；二是直接买一个冬阴功汤的调料包 ， 投到锅里完事 。
有人把泰国菜的特点总结为“泰”好看 ， “泰”好吃 。 这样的评价我“泰”赞同了 。 很多泰餐馆因为看起来“泰”美丽 ， 更让我觉得在那里吃饭是一种精神上的享受：不用端着 ， 完全放松 ， 就连“刷我滴卡”也心甘情愿 。
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