感情故事会|一把剪刀一碗面，不用擀不用醒，10分钟搞定一大盆，全家都够吃
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最近几天总是很馋面食 ， 普通的面还不想吃 ， 有点吃腻了 ， 就想吃那种酸辣的 ， 而且特别劲道 ， 有嚼劲的手工面 。
这不 ， 首先就想到了剪刀面 ， 剪刀面是山西省的面食小吃 。 它不用擀面也不用醒面 ， 直接拿起剪刀咔擦咔擦剪到锅里就行 ， 比那些拉面、烩面省事多了 ， 而且因为剪刀剪出的面放在水里像鱼儿 ， 样子也是十分别致 。
手工面想要口感好 ， 还是要自己在家做 。 刚好这款剪刀面也不费事 ， 就简简单单几步 ， 一学就会 ， 最适合现在的场面了！
剪刀面
【食材】普通面粉、盐适量、生抽、老抽、陈醋、大蒜、香葱、香菜、辣椒面、食用油
【制作教程】
1. 将面粉倒入大碗中 ， 加少许盐 ， 边加温水边用筷子搅拌成棉絮状 ， 没有多余的水分；
2. 带一次性手套把面揉匀 ， 直到揉成表面光滑的面团 ， 揉好的面团要稍微硬一点 ， 煮出来的小鱼面会更劲道 ， 口感更好；
3. 找一把干净的剪刀开始剪面团 ， 可以剪得稍微小些 ， 好煮也好入味；（这一步可省略 ， 可以在水烧开之后 ， 直接拿起剪刀剪小鱼面 ， 直接剪到锅里 。 但是新手可能不熟练剪小鱼面 ， 小鱼面就要多煮一会 ， 以防有的没有熟透）
4. 锅中烧水 ， 煮沸下剪好的小鱼面 ， 快速搅拌 ， 煮熟后捞出过凉水 ， 沥水备用；
5. 葱姜蒜切碎 ， 香菜切小段；
6. 将沥干水的小鱼面倒入容器里 ， 放生抽、老抽、陈醋、适量盐搅拌均匀；
7. 再依次放入辣椒面、葱姜蒜末；
【感情故事会|一把剪刀一碗面，不用擀不用醒，10分钟搞定一大盆，全家都够吃】8. 锅中倒适量油烧热 ， 淋到放辣椒面、葱姜蒜的小鱼面上提香；
9. 最后放香菜搅拌即可 。
我的快乐会回来的
这样一道Q弹劲道的剪刀面就做好了 ， 酸辣美味 ， 滑嫩爽口 ， 超级美味 。 就这样煮一煮、拌一拌就能轻松搞定的美食 ， 尤其适合新手妈妈 。
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