慢妈小厨坊|爱吃饺子的朋友看过来，教你各种饺子的吃法和馅料的调法
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1 ， 八仙过海馅饺子馅的调法
之所以称为八仙过海馅儿 ， 是因为这个馅料是以多种主要食材调制而成 。 营养和口感丰富 ， 下面我们来看一下 。
搅好的猪肉馅中加入姜汁 ， 海鲜酱油 ， 老抽 ， 再打入一个鸡蛋 ， 顺时针搅拌到上劲 ， 拉丝黏稠的状态就行 。
碗中葱花 ， 再放盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 再倒入一勺香油 ， 一勺料油 ， 半勺耗油 ， 搅拌均匀 。
再把调好的葱花以及调味料倒入到肉馅中搅拌均匀 。
再放提前泡发好并切碎的木耳 ， 韭菜馅 ， 香菇碎 ， 鸡蛋碎 ， 再加入一把洗净的小虾米 。
再按照自己习惯的包饺子的手法包起来 ， 水开后下饺子 ， 煮至饺子飘起来就好了！
2 ， 饺子皮馅饺子馅的调法
【慢妈小厨坊|爱吃饺子的朋友看过来，教你各种饺子的吃法和馅料的调法】
这是一款特别好吃的素馅饺子 ， 用这个调馅的方法 ， 可以做多种素馅饺子 ， 比如西葫芦 ， 茄子 ， 白菜等等 。
锅中放油 ， 油热后 ， 放几片饺子皮进去 ， 炸到金黄色捞出控油 ， 再拍碎待用 。
韭菜切成馅 ， 放饺子皮和鸡蛋碎 ， 再放入鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 姜粉 ， 料油 ， 香油 ， 搅拌均匀就好了 。
3 ， 土豆馅饺子的调馅方法
土豆去皮 ， 擦成细丝 ， 胡萝卜也擦成细丝 ， 洗去淀粉 ， 在开水中焯烫30秒 。
捞出后过凉水 ， 然后沥干水分 ， 再切得碎一些 ， 放入碗中 。
再放入青椒碎 ， 姜粉或者姜汁 ， 葱花 ， 十三香 ， 把油烧热 ， 淋在上面 ， 拌匀之后再放盐 ， 鸡精 ， 花椒油 ， 拌均匀就可以啦！
包好之后 ， 煮熟 ， 再调一个酸汤 ， 碗中放入白芝麻 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 葱花 ， 淋上热油 ， 再到香醋 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 放点紫菜和香菜 ， 再倒入一大勺煮饺子的汤 ， 拌匀之后放入饺子就好啦！
这样做的饺子酸辣爽口 ， 特过瘾！
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