昕姐美食|新米还是陈米，教你5个小妙招来判断，以后再也不花冤枉钱
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“开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶” ， 大米作为我们的主食 ， 几乎天天都要吃 。 所以我们对于大米的需求量还是很大的 ， 需要经常去购买 。 像我妈妈那一辈的人 ， 买散装的大米会比较多 ， 可能买习惯了 。 但是买散装大米的时候 ， 要比买袋装大米更加小心谨慎才可以 ， 因为很容易一不小心买到陈米 ， 不新鲜也不香 。
那我们应该如何避免买到陈米呢？其实新米和陈米的区别还是很大的 ， 我们可以通过观察它的外形、颜色、硬度等方面来进行判断 。 那今天我就来教大家几招辨别新米和陈米的方法 ， 以后再也不花冤枉钱 ， 一起来看一下吧 。 新米还是陈米 ， 教你5个小妙招来判断 ， 以后再也不花冤枉钱 。
1、看颜色
如果是新鲜的大米 ， 它的颜色一般都是比较白的 。 而如果遇到颜色发黄的大米 ， 则说明大米放置时间过长或者保存不当 ， 是陈米 ， 不要买 。 还有米粒表面呈灰粉状或者有白沟纹的都是陈米 ， 而且灰粉和白沟纹越多 ， 说明越陈 ， 大家千万不要购买 。
2、看腹白
然后再来观察一下大米的腹白 ， 腹白就是大米腹部的一个不透明的白斑 。 如果大米的腹白是乳白色或者淡黄色的 ， 则说明是新米 ， 可以放心购买 。 而如果米粒腹白的颜色很深 ， 甚至呈现出咖啡色 ， 则说明是陈米 ， 千万不要购买 。
3、看硬度
大米的硬度越大 ， 说明蛋白质含量和透明度越高 ， 所以新米的硬度都会高于陈米 。 所以我们买大米的时候可以拿一粒大米咬一下 ， 如果感觉很硬 ， 则说明是新米 ， 如果感觉很脆则是陈米 。
4、将手插入大米中 ， 观察手面
将手插入大米中 ， 抽出后观察手面 ， 如果手面有少许白色粉面 ， 然后轻轻一吹就掉了 ， 说明是新米 。 而如果轻吹不掉 ， 而且搓一搓之后还有油泥出现 ， 则说明是陈米 。
5、闻气味
如果是新米 ， 闻起来会有谷物的清香味 ， 而如果是陈米则不会有 ， 大家买大米的时候也可以通过这一点进行简单判断 。
【昕姐美食|新米还是陈米，教你5个小妙招来判断，以后再也不花冤枉钱】学会以上这5招 ， 就可以轻松辨别新米和陈米了 ， 以后再也不花冤枉钱 。 如果大家还有哪些好的选购大米的方法 ， 欢迎留言分享给我们哦 。
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