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工人日报|粮农组织：全球粮食损失和浪费率很可能超过20%

浪费减少50% ， 多数国家距目标还很远
近日 ， 由联合国粮农组织等多个国际组织联手编写的最新版《世界粮食安全和营养状况》报告发布 。
报告称 ， 2020年全球预计将至少新增约8300万饥饿人口 ， 甚至可能新增超过1.3亿 。
全球至少25个国家今年将面临严重饥荒风险 ， 全球濒临50年来最严重的粮食危机……
而与此同时 ， 据粮农组织估算 ， 全球粮食损失和浪费率很可能超过20% 。
为此 ， 粮农组织已确定今年9月29日为首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日” ， 以推动国际社会加快落实行动 ， 减少粮食损失和浪费 。
一
9月6日 ， 联合国世界粮食计划署驻华机构副代表玛哈·艾哈迈德表示 ， 受全球新冠肺炎疫情影响 ， 预计今年将有7000万到1亿人陷入赤贫 。
玛哈·艾哈迈德说 ， 据世界粮食计划署估计 ， 在其设有办公室的79个国家中 ， 面临重度粮食不安全的人数可能增长80% ， 即从疫情前的1.49亿人增加到2020年底的2.7亿人 ， 每一个低收入或中等收入国家都将面临威胁 。
除了疫情的影响外 ， 今年沙漠蝗虫、草地贪夜蛾等害虫大范围入侵全球多个粮食主产国 ， 加上洪灾、旱灾等气候不利因素 ， 为全球粮食安全增添了更多不确定性 。
从2018年起 ， 联合国就多次警告全球性的粮食危机可能来临 。 从数据来看 ， 2017年开始 ， 全球农作物产量出现了较大幅度的下降 ， 今年全球粮食继续减产基本已成事实 。
二
然而 ， 就在全球越来越多人食不果腹的同时 ， 惊人的粮食浪费现象 ， 仍在全世界不少国家和地区蔓延 。
粮农组织《2019世界粮食安全和营养状况》报告指出 ， 全球每年浪费的食物高达16亿吨 ， 其中可食用部分达到13亿吨 ， 占全球粮食产量的三分之一 。 如果将社会、环境和经济影响全部计算在内 ， 那么食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元 。
粮农组织的一项研究显示 ， 只需将损耗或浪费的粮食的四分之一节约下来 ， 即可解决全球饥饿问题 。 多国制定了在2030年前将食物浪费减少50%的目标 。 但目前看来 ， 绝大部分国家距离这一目标还很远 。
粮农组织曾在一份报告中指出 ， 人均浪费粮食最多的前十个国家里 ， 以发达国家为主；北非、西亚、中亚地区粮食损耗与浪费比例高达36%；东亚地区浪费比例达33% ， 南亚、东南亚地区比例为28% 。
在浪费粮食的背后 ， 除了显而易见的经济成本和社会民生成本之外 ， 也对全球环境构成了极大的威胁 。
有研究显示 ， 生产食品产生的碳排放约占全球碳排放总量的四分之一 ， 而填埋丢弃的腐烂食物更会产生甲烷等长效温室气体 。 气候变化反过来会威胁粮食安全 。
除了温室气体的排放 ， 浪费粮食同时还造成了水资源浪费、侵蚀森林和土地、损害生物多样性等一系列问题 。
【工人日报|粮农组织：全球粮食损失和浪费率很可能超过20%】 2050年 ， 全球人口预计将增至近100亿人 ， 这将给世界自然资源造成更大压力 。 人类亟须系统性减少粮食损失和浪费 。
三
为唤醒全世界减少粮食浪费的意识与实践 ， 联合国环境署和粮农组织此前启动了简称TES的“思前、食后、厉行节约——减少粮耗足迹”行动 。
TES建议 ， 在食物供应链前端减少粮食消耗、增加投资、采用新技术 ， 改善技术和基础设施 ， 减少运输、储存、冷藏和营销过程中的损失 。
在食物供应链后端 ， 建议消费者理性购物 ， 制定购物计划 ， 不要介意水果和蔬菜的长相 ， 正确理解食物标签日期 ， 对即将过期食品打折处理 ， 为食客提供食用分量多样化的菜单等 。
此外 ， 近年来全世界不少国家通过制定政策、出台法律法规 ， 进行了各种遏制食物浪费的有益尝试 ， 积累了值得借鉴的经验 。
2016年 ， 法国成为全球首个专门制定法律禁止食物浪费的国家 。 该法案规定 ， 禁止超市扔掉或销毁未出售的食物 ， 必须将其捐赠给慈善机构或食物银行 。 相反 ， 如擅自销毁即将过期的食品 ， 可能面临高达4500美元的罚款 。


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