陈作响|低脂又美味的鸡胸肉，酸甜清香很下饭，轻松料理出来，光盘了
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如果你也喜欢料理美食 ， 那么肯定也会有这样的烦恼 ， 无论需要烹饪的食物 ， 自己是否擅长 ， 身边朋友总会来你这里寻求帮助 ， 阿飞就经常遇到这样的情况 ， 听起来合情合理 ， 其实自己真正喜欢做 ， 料理出来又无比美味的 ， 还真没有太多样 ， 归根到底的原因 ， 就是自己不是开饭馆的 。 邻居家的媳妇正在减肥 ， 但家中又有孩子 ， 长时间的不吃肉 ， 十分担心影响孩子的健康问题 ， 也就是这种原因 ， 半晌就来寻求帮助 ， 怎么做出来的肉食 ， 不但女人和孩子都能吃 ， 还能美味有低脂 ， 阿飞看着自己盘中的鸡胸肉 ， 还真有好的推荐 ， 茄汁鸡胸肉就是首选 。
鸡胸肉是阿飞家冰箱的常备食材 ， 料理方法也很多 ， 关键都特别的简单 ， 也就是这种原因 ， 尽可能减少油脂的摄取量 ， 又要保证食物对身体所需的补充 ， 成为阿飞格外关注的事情 ， 这份茄汁鸡胸肉 ， 阿飞虽然不常做 ， 但想吃米饭的时候 ， 总会想起这道美食 ， 具体有什么魅力 ， 不妨跟着阿飞往下看 。
【陈作响|低脂又美味的鸡胸肉，酸甜清香很下饭，轻松料理出来，光盘了】
鸡胸肉的解冻 ， 还真有个小技巧 ， 将购买的冷冻鸡胸肉 ， 放在保鲜袋中密封 ， 然后放在清水当中 ， 间隔十五分钟换次水 ， 很快就会解冻 ， 而且不会产生任何异味 ， 这是别的解冻方式 ， 都不能比拟的优势；鸡胸肉最好去掉表面的筋膜 ， 然后切成鸡胸肉块备用 。
自然解冻的鸡胸肉 ， 放在干净的玻璃碗中 ， 放入生抽、料酒和胡椒粉抓拌均匀 ， 不需要放食盐 ， 不然料理出来的鸡胸肉 ， 吃起来是不鲜嫩的 。
这里说到的茄汁 ， 不是所谓的茄子汁 ， 而是番茄汁的简称 ， 有人询问使用水果番茄可以不可以 ， 阿飞可以告诉你 ， 做出来同样好吃；将番茄洗净切成碎块待用 。
大蒜去皮之后洗净 ， 然后切成碎粒；小葱切碎放在旁边 ， 点缀出来的菜肴 ， 看着就很有食欲 。
炒锅中放少许食用油 ， 等到温度升起来 ， 先将蒜粒倒进去爆香 ， 然后再把番茄碎倒进去 ， 煸炒出番茄汁 ， 往锅中添些许矿泉水或者凉白开 ， 在加热的过程中 ， 放入生抽、食盐和少许嫩玉米粒 。
焖煮两三分钟之后 ， 即可倒入腌好的鸡胸肉块 ， 这里可以发现 ， 鸡胸肉没有提前煎炸 ， 而是生着放进去 ， 不但减少油脂的摄入量 ， 还更容易入味和鲜嫩 。
大火收汁至汤汁黏稠 ， 即可盛出装盘 ， 撒点小葱花端上桌 ， 低脂又营养的茄汁鸡胸肉就做好 ， 如果配着米饭吃 ， 盘中汤汁都被拌着米饭吃光了 。
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