黑猫小厨房|秋天别只会煲玉米排骨汤，这样搭配，家人都爱喝，健脾不易咳嗽
text":"白露过后 ， 秋天的气候越发干燥 ， 脸上和手脚的皮肤感知最明显 ， 哪怕不爱化妆的美眉美妈们 ， 都会用起了各种补水美容养颜的面膜润肤霜 。 在干燥的秋天 ， 我最关注家人的肺 ， 因为天气干燥就容易引起咳嗽 ， 秋季就是要多吃各种润肺去燥的食材 ， 例如百合、莲藕、莲子、山药等 ， 这些白色的食物都是对应肺部 ， 特别滋养肺部的 。
另外还有各种汤料 ， 如沙参、太子参、党参等等 ， 只要是广东师奶想到的搭配的老火汤 ， 每次都会有各种不同的搭配不同的食材 ， 论煲汤去燥 ， 给家人最贴心的关心与关爱 ， 广东妈妈们可是无比认真的 。
广东人会煲汤 ， 爱煲汤 ， 但作为北方人可能煲汤的次数比较少 ， 一般都是玉米排骨汤这样简单的家常汤谱 。
今天要分享推荐给大家的 ， 这碗汤清润不油腻 ， 还非常健脾胃 ， 多喝汤还能帮助肠胃蠕动消化 ， 许多有便秘困扰的人群就是因为汤水喝的少了 ， 所以干燥的秋季为了排出宿便 ， 定时定量的滋润糖水少不了！肠道滋润了 ， 排出宿便 ， 身体更轻松 ， 这一碗汤老少皆宜 ， 健脾胃 ， 还不易咳嗽哦！
【沙参麦冬红枣煲乌鸡】
【黑猫小厨房|秋天别只会煲玉米排骨汤，这样搭配，家人都爱喝，健脾不易咳嗽】食材：乌鸡半只 ， 沙参3-4条 ， 麦冬20克 ， 红枣5-6颗 ， 盐少许 。
做法：
准备食材 。 沙参和麦冬都是健脾胃 ， 滋阴生津 ， 是很常见的汤料食材 ， 一般在汤料店都能买到 。 红枣养血 ， 准备5-6颗即可 。
2.把乌鸡的鸡皮去掉 ， 皮下脂肪也尽量去除干净 ， 切成大块后 ， 放入冷水锅中汆烫 。 鸡皮一样含有许多油脂脂肪 ， 所以尽量去掉 。
3.沙参掰成小段 ， 和麦冬、红枣一起用清水洗干净微微浸泡 。 沙参质地较硬 ， 先浸泡再煲汤更容易出味 。
4.准备一口汤锅 ， 我家煲汤还是喜欢用砂锅/陶瓷锅 ， 一次加入足够的清水 ， 放入汆烫过的乌鸡块 ， 把洗干净的红枣沙参麦冬全部加入 ， 大火煮沸后转小火煲1小时即可 。
5.煲至汤色奶白 ， 加适量盐调味 。
沙参煲汤 ， 口感是粉粉的 ， 味道有点点甜 ， 非常清润 ， 干燥的秋季 ， 别只会煲排骨玉米汤哦 ， 多试试用不同的食材 ， 有不同的作用呢 ， 家人都受益！
黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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