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冯善海说美食|吃不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭菜，味道超赞的菜谱

冯善海说美食|吃不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭菜，味道超赞的菜谱

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冯善海说美食|吃不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭菜，味道超赞的菜谱

锅塌豆腐

食材：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油
做法：
1、豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片 ， 两片间夹肉茸馅 ， 放笼中蒸过 。
2、把鸡蛋搅打均匀 ， 加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉 ， 搅成糊 ， 先在大盘中抹一层糊 ， 将豆腐块排成两排放在糊上 ， 再在豆腐上抹一层蛋 。
3、加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内 ， 翻煎至浅黄后放入葱、姜丝 ， 倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁 。
4、加盖收干 ， 翻扣在盘内即可 。
豆芽炒青椒

材料：
绿豆芽、青椒、绍酒、盐、味精、香醋、花生油
做法：
1.绿豆芽摘去根须 ， 洗净 ， 青椒去籽后 ， 切成丝 。
2.炒锅烧油 ， 烧至七成热 ， 放入青椒、绿豆芽 ， 加入绍酒、盐煸炒 。
3.加入味精、香醋 ， 翻炒至成熟即可 。
豆腐炖鱼块

食材配料；
豆腐 ， 鱼 ， 油 ， 盐、红油豆瓣酱、生抽老抽、料酒、小米椒、葱姜蒜
做法步骤；
豆腐切块 ， 葱姜蒜准备
鱼洗净剁块沥干热锅冷油 ， 加一点豆瓣酱 ， 盐
.倒入鱼块 ， 姜蒜 ， 小米椒 ， 煎一会 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 加水烧开
【冯善海说美食|吃不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭菜，味道超赞的菜谱】加入豆腐继续炖 ， 焖一会入味 ， 汤汁快浓稠 ， 撒上葱花即可


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