薇小厨美食记|好吃不胖的5道菜，制作简单，每天不重样，吃的好还不用担心长肉
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减肥是个长期的事业 ， 需要有毅力有恒心 ， 尤其在饮食上要有营养还要低脂肪 。 若每天只吃一些水煮蔬菜 ， 毫无幸福感 ， 减肥就更难坚持下去 。 做减脂餐其实并不难 ， 只要选对食材 ， 选对烹饪方法 ， 即使家常菜也不会长胖 ， 营养与美味两不误 。
下面给大家分享6道好吃不胖的快手菜 ， 喜欢的小伙伴记得收藏哦！
第一道：炒杂蔬
一道纯素小炒 ， 3种蘑菇一起炒 ， 鲜嫩可口 ， 比肉菜还受欢迎 。 做法非常简单 ， 5分钟出锅 ， 特别适合下班晚的上班族 ， 比点外卖都快 ， 而且营养美味 。
1.口菇洗净 ， 剪刀根部 ， 切成薄片；香菇切薄片；蟹味菇切成3段备用 。
2.炒锅中倒入适量油烧热 ， 放入葱花爆香 。
3.倒入切好的蘑菇先用中火煸炒 ， 然后加入辣椒 。
4.最后加2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【薇小厨美食记|好吃不胖的5道菜，制作简单，每天不重样，吃的好还不用担心长肉】第二道：凉拌鸡胸肉丝
猪肉羊肉脂肪含量偏高 ， 鸡胸肉高蛋白低脂肪 ， 比较适合减肥期间食用 。 但是烹饪手法上是有讲究的 ， 我们不建议煎炸 ， 最好是清蒸或者水煮 。 凉拌鸡胸肉丝 ， 简单好做 ， 高蛋白低脂肪 。
1.把鸡胸洗净 ， 与姜片料酒一起冷水下锅煮熟 。
2.鸡胸肉晾凉后 ， 手撕成细丝 。
3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥 ， 香菜洗净切成小段备用 。
4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中 ， 加入一勺白芝麻 ， 一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀 。
5.最后撒些香菜 ， 增色提香 。 喜欢吃辣的还可以放一些小米辣 。
第三道：西兰花炒虾仁
西兰花营养非常丰富 ， 有“蔬菜之王”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 对于需要保持身材的女人来说 ， 西兰花既可以填饱肚子 ， 而且不会使人发胖 ， 而且味道鲜美 。
1.虾仁解冻 ， 木耳泡发 ， 胡萝卜去皮切片 ， 西兰花洗干净剪小朵 ，
2.锅中水烧开 ， 加一勺盐 ， 少许香油 ， 倒入西兰花和胡萝卜片焯水 。 接着焯烫木耳煮3-5分钟即可捞出来 。
3.炒锅倒入适量油 ， 放入虾仁煎至两面变色 。
4.接着把西兰花 ， 胡萝卜片 ， 木耳倒入锅中和虾仁一起翻炒 ， 倒入蚝油 ， 少许盐 ， 一勺生抽翻炒均匀即可出锅 。
第四道：双椒炒鸭肉
秋天干燥 ， 我们可以多吃鸭肉 ， 清热降火还滋养胃肠 。 我用两只鸭腿和几个辣椒烧一锅 ， 价格不贵 ， 营养又丰富 。
1.鸭腿剁成小块 ， 冷水下锅 ， 加料酒姜片 ， 焯水2分钟 。
2.青辣椒 ， 红椒切菱形大块 ， 大蒜剥皮切片备用 。
3.炒锅热油 ， 放入花椒 ， 大蒜爆香 。
4.倒入鸭肉大火快速煸炒 ， 炒出鸭肉油脂 ， 微微金黄 。
5.接着倒入生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 料酒 ， 转中火翻炒上色后 ， 加入适量热水 ， 炖煮25分钟 。
6.待鸭肉快熟了的时候 ， 下青红椒 ， 加入少量的食盐 ， 翻炒均匀 ， 转大火收汁 。
第五道：西兰花炒鸡胸肉
减肥期间吃鸡胸肉也是有讲究的 ， 不建议油炸红烧等高热量做法 。 我喜欢加一个西兰花一起炒 ， 既摄入了蔬菜又补足了蛋白质 。
1.鸡胸肉切大块 ， 加一勺料酒 ， 一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺淀粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
2.西兰花剪成小朵 ， 起锅烧开水 ， 加一勺盐几滴油 ， 下西兰花焯烫半分钟 。
3.另起锅倒入少许油 ， 下鸡胸肉快速翻炒至两面金黄 。
4.然后倒入西兰花 ， 加一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 继续翻炒均匀即可出锅 。
以上5道家常快手菜 ， 营养美味还解馋 ， 做法简单 ， 多吃还不胖 ， 喜欢的小伙伴一定要试试哦！
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