啊姐美食记|白露后要多吃莲藕，不炒不炖不凉拌，润燥滋补，鲜嫩又多汁
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白露节气后天气由热转凉 ， 昼夜温差也变大了 ， 有一句话这么说：白露秋风夜 ， 一夜凉一夜 。 天气转凉 ， 秋风吹干了露水 ， 会比较干燥 ， 所以白露以后要注意为身体保暖 ， 在饮食上要多吃清心润燥的食物 ， 比如银耳 ， 秋梨 ， 葡萄 ， 木瓜等 ， 适当吃些应季时令蔬菜 ， 比如萝卜 ， 莲藕 ， 茄子 ， 南瓜等 ， 要少吃生 ， 凉食物 ， 尤其不要在早上就吃水果和凉水 ， 避免肠胃受到过度刺激 ， 顺应时节的变化来调整饮食才是健康的生活方式 。
秋季是进补的季节 ， 其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食 ， 莲藕就是一种理想的滋补素食 ， 常言道：荷莲一身宝 ， 秋藕最养人 ， 立秋后 ， 莲藕成为餐桌上最常见的菜肴 ， 莲藕微甜而脆 ， 富含丰富的铁 ， 磷 ， 钙 ， 膳食纤维 ， 维生素以及淀粉 ， 营养价值很高 ， 既可生吃也可以熟食 ， 莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪 ， 都是一道美味 ， 今天我用莲藕和鸡胸肉 ， 胡萝卜来做一道简单的家常菜 ， 不炖不炒不凉拌 ， 蒸一蒸就可以上桌 ， 健康又美味 。
【食材】
鸡胸肉一块 莲藕半截 胡萝卜半根 玉米粒适量 葱适量 姜蒜适量 小米辣
调料：生抽 蚝油 老抽 盐 生粉
【做法】
第一步：鸡胸肉洗净后剁成肉末 ， 莲藕和胡萝卜削皮后也剁成末 ， 放入碗中加适量的玉米粒 。
第二步：加葱段 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油和一勺生粉搅拌均匀腌制10分钟 。
【啊姐美食记|白露后要多吃莲藕，不炒不炖不凉拌，润燥滋补，鲜嫩又多汁】
第三步：腌制好后团成丸子（这个量做了两盘丸子） ， 水开上锅蒸10分钟 。
第四步：碗中放一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺生抽和一勺生粉 ， 加一碗水搅拌均匀 ， 料汁就调好了 。
第五步：锅中放少量油 ， 油热下姜蒜末爆香 ， 然后倒入料汁煮至黏稠即可 。
第六步：料汁淋入蒸熟的莲藕中 ， 再撒一些葱段和小米辣装饰 ， 这道家常版的莲藕丸子就做好了 ， 咬一口脆嫩多汁 ， 特别适合秋季吃 ， 尤其是家里有老人小孩的 ， 多吃一些 ， 营养不上火 ， 你不妨也试试这个吃法吧 。
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