凉生九离予|酸酸辣辣，开胃送饭的绝配，小馋猫们都会流口水
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不管是什么时候 ， 胃口不好的时候 ， 吃点酸的或者是辣的来开胃 ， 那准没错了 ， 今天小编就为你们介绍几道酸辣皆有的菜品 ， 倘若是喜欢的话 ， 记得收藏么么哒！不然找不到了 ， 就只能自己暗暗后悔喽！
酸笋炒肉 ， 这道菜需要的食材有酸萝卜一百五十克 ， 生猪肉一百二十克 ， 青椒一个 ， 红椒一个 ， 食用油一勺 ， 少许的盐 ， 味精一小勺 ， 姜十克 ， 蒜十克 ， 米酒一勺 ， 生抽和酱油各自需要一勺 ， 玉米粉一勺 。
首先把青椒和红椒洗干净 ， 切开之后把籽挖掉 ， 再用刀将它们都切成条状 。 把萝卜洗干净 ， 也把它切成条状 ， 让它们各自装好 ， 放在一个小角落里 ， 等待使用 。 接着把猪瘦肉也切成条 ， 放进碗中 ， 把米酒 ， 生抽和酱油还有都加进去 ， 戴上了手套 ， 然后将好给抓匀 ， 接着把它放到一旁 ， 让它充分腌制上10分钟 。 趁着这段时间 ， 我们可以把姜切成末 ， 蒜切成末 ， 将它们都装好之后 ， 腌制的时间也就差不多到了 。 接着我们要做的是把锅洗净后放好 ， 开火将它烧干 ， 往里面下入适量的油 ， 等它稍微加热了一点 ， 就把肉下到里面去 ， 用铲子将它炒到微微变色 ， 就把它捞出来 ， 装好并且放好在一个不起眼的角落里 ， 备用 。 就着锅中剩下来的油 ， 重新将它们加热后 ， 把姜末儿 ， 蒜末儿放到热油中 ， 用铲子将它们爆炒出香味 。 紧接着把之前切好的青椒丝和红椒丝 ， 还有酸笋片都一股脑地倒进去 ， 不停地翻炒 ， 把它们炒到刚刚熟了 ， 就把之前炒好的肉丝再一次下来里面去 ， 再次翻炒 ， 直至均匀 。 最后加入少量的味精到里面去进行调味 ， 调好之后再炒匀 ， 这样就可以盛出来食用了哦 。
接下来给大家介绍的是酸辣鸡杂 ， 用到的材料是萝卜 ， 白米醋 ， 白砂糖一勺 ， 鸡胗 ， 鸡肝 ， 鸡肠 ， 姜 ， 蒜 ， 鸡心 ， 野山椒 ， 生抽 ， 剁辣椒 ， 米酒 。 酸辣都有 ， 这样的菜 ， 才能使得各位小可爱胃口大开 ， 多吃几碗饭 ， 快和小编看看这道菜是怎么样做的吧 。
首先把萝卜切成片状 ， 然后将它们都放进盘子里 ， 再加一勺白米醋到里面去 ， 紧接着把白砂糖加一勺进去 ， 带好手套 ， 把它们不停地搅拌 ， 直到将它们给拌均匀 ， 将它放置在一边 ， 腌制上三个小时左右 。 紧接着把鸡的那些部位都洗干净 ， 并且将它们都切成片 ， 把鸡肠清洁好以后 ， 把它弄成长短适宜的段状 ， 把小米椒切成圈 ， 把姜切成片状 ， 再把蒜切成末状 ， 然后装好不同的碗中 。 把这些完成后 ， 我们可以将锅洗净 ， 开火烧开 ， 往里下油 。 等到它的温度上升到一定程度的时候 ， 姜片和蒜末一起放到热油中 ， 把它的香味爆出来 ， 再把鸡的那些部位扔进去 ， 翻炒几下后再 ， 把米酒倒进去 。 这样做的目的是能更好的出去鸡杂所含有的腥味 。 再把生抽加进去 ， 用铲子再次将它们翻炒几下 ， 紧接着把小野山椒和干辣椒再放去 ， 就这大火 ， 把很久前腌制好的萝卜连带着它的汁液也一同倒进锅中 ， 用铲子不断的翻炒 。 吵到一定程度的时候 ， 把盖子放到上面去 ， 让他们在里面焖煮上三分钟 ， 时间差不多了 ， 打开看看 ， 瞧见翻炒出糖色的时候 ， 把火关小点儿 。 紧接着辣椒碎和蒜末一同扔进去 ， 最后把它们翻炒上一分钟 ， 等到香气飘出来 ， 就可以关火了 ， 盛出来食用了 。 等它们凉一会 ， 加起来吃上一口 ， 酸酸辣辣的 ， 真的是好过瘾呢！
最后给你们介绍的一道菜是麻辣五味鸭 ， 它需要用到的材料是鸭子一只 ， 香肠 ， 干香菇 ， 红椒 ， 莴笋 ， 小香葱 ， 姜 ， 蒜 ， 淮山药 ， 八角 ， 茴香 ， 麻椒 ， 枸杞子 ， 川穹 ， 大枣 ， 干红椒 ， 食用盐 ， 米酒 ， 酱油 ， 生抽 ， 老冰糖 ， 红椒 ， 莴笋 。 鸡有三杯鸡 ， 鸭有五味鸭 ， 到底是否做出来吃上真的有五种味道吗？让我们一起往下看一下吧 。
首先把姜切成姜片 ， 接着把鸭肉洗干净 ， 然后用刀将它们切成合适的长度 ， 再把红椒切成片 ， 莴笋切成片 ， 把它们都装好 ， 并且放置在不远的角落里 ， 等待后面使用 。 完成这个之后 ， 我们把锅洗净 ， 然后往里加入足够多的水 ， 将它放置原位 ， 把鸭肉放进水中 ， 在姜片和葱结一同放进去 ， 开火将它们给烧开 。 之后往里面加入两勺米酒 ， 让它再次烧开后 ， 把鸭肉捞起来 ， 用清水再次洗干净 。 洗好后把它取出 ， 沥干身上所占有的水分 ， 放在一旁等待使用 。 把锅中的水倒掉后洗净 ， 放回原位 ， 开火将它烧开 ， 再往里下油 。 等他稍微热一些后把姜片 ， 大蒜 ， 八角 ， 八角 ， 茴香放进去 ， 用铲子不停的翻炒着它们 ， 直到把香气都煸炒出来为止 。 紧接着把鸭肉加到锅中 ， 然后将它炒翻炒到肉质紧缩 ， 且表面都微微变成金黄色的时候 ， 往里面加入一勺生抽 ， 翻炒到它上了色为止 。 再把香肠 ， 干香菇 ， 大枣 ， 枸杞子 ， 川穹 ， 大枣 ， 干红椒 ， 淮山药全都下到锅中去 ， 再把它们翻炒均匀 ， 加入足够多的水 ， 接着把盖子盖上了 ， 开着大火将它们给烧开 ， 再把火调成小火 ， 让它们慢炖上四十分钟 。 等到时间差不多了就把盖掀开 ， 看到料汁所剩不多时 ， 把少许的盐和几块冰糖下到里面去 ， 将它们翻炒直到均匀 ， 让它们再煮上十分钟左右 。 等汁收的差不多了吧 ， 红椒片和莴笋段一股脑下到里面 ， 翻炒几下就可以盛出来食用了 。
【凉生九离予|酸酸辣辣，开胃送饭的绝配，小馋猫们都会流口水】这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢？有喜欢可得记得点赞哟！今天的菜你们学会了吗？学会了就可以自己下厨做一下呀 ， 没有学会的就把文章给收藏起来等自己有空的时候偷偷的去偷个师 ， 或者是把文章转发给自己的伙伴 ， 让他来下厨做给你吃吧！
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