烹饪|花五块钱，做一个洋葱和它，好吃下饭，重点是吃不胖
花五块钱 ， 做一个洋葱和它 ， 好吃下饭 ， 重点是吃不胖
最近我有莫名迷上了洋葱 ， 我原先是很不喜欢洋葱的 ， 就是因为我姥总是买洋葱还做洋葱 ， 我吃够了 ， 然后我好长时间都不喜欢吃洋葱 ， 但是最近上班带饭了以后才知道 ， 洋葱是真的方便 ， 无论和什么一起搭配 ， 烹饪的时间都很短 ， 所以我现在就比较喜欢吃洋葱了 ， 最近觉得自己的一直坐着 ， 肚子已经有越来越大的趋势了 。 所以最近有点迷上了减肥 ， 那减肥除了锻炼吃也是很重要的 ， 对吧 ， 你在健身房运动三小时 ， 回来扯了一只炸鸡吃 ， 那不也白扯吗 。 所以我就想到了一个简单省时的菜谱 ， 清炒洋葱鸡胸 。
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虽然清炒洋葱鸡胸肉的做法比较简单 ， 但是一点也不耽误它们结合在一起的味道和营养 。 鸡胸肉就不必多说了 ， 首先都知道它是减脂必备 ， 哪个锻炼要减肥的人士能少的了鸡胸肉的加持呢 。 而且在不摄取过多的油脂情况下还能保持蛋白质的摄入 ， 不会在减肥的同时缺少营养的摄入 ， 而且鸡胸肉中含有咪唑二肽可以改善记忆力 。 那洋葱呢营养就更多了 ， 其中的槲皮素和硒元素是一种抗氧化剂可以防止癌症 ， 而且洋葱中含有的前列腺素A可以扩张血管 ， 所以可以降低血压 ， 维护心脑血管的健康 。 并且其中还含有一些杀菌素 ， 可以杀菌抗感冒 ， 而且洋葱中特有的香气可以刺激食欲并且帮助消化 。 而且两样东西的价格都很实惠 ， 花五块钱基本上就能做上这么一道菜 。 所以我们话不多说 ， 来看看这道减脂洋葱餐该怎么做吧 。
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【菜品名称】：清炒洋葱鸡胸肉
【所需食材】：鸡胸肉两块 ， 洋葱一个 ， 食用油适量 ， 料酒两勺 ， 生抽酱油两勺 ， 姜三片 ， 盐适量 ， 葱一根 ， 淀粉适量 。
【烹饪步骤】：
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1、买回来的鸡胸肉先解冻 ， 等全部化开之后先观察表面有没有一些层薄膜 ， 如果有撕掉那层薄膜 ， 最后再把鸡胸肉周围的油脂去除 ， 就是黄黄的 ， 然后再用流水清理干净 ， 包鸡胸肉切成小条 ， 放入一个碗中 ， 碗中加入一勺料酒去腥 ， 加入三片姜去腥 ， 加入一勺生抽酱油先腌制一下入味 ， 再加入一点点盐调整一下味道 ， 再加入一点淀粉让鸡胸肉保持滑嫩 ， 然后朝一个方向搅拌均匀 。 腌制半小时 。
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2、趁腌制鸡胸肉的时候我们来处理一下洋葱 ， 首先我们去除外皮 ， 在用流水清洗干净之后对半切开 ， 在分别的切除头和尾的一点洋葱 ， 一是因为头尾一面是根部 ， 另一面是蒂 ， 还有就是切开之后洋葱更容易变散 。 这样在切完之后更好操作 。
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3、然后把腌好的鸡胸肉冷水下锅焯一下水 。 期间撇去浮沫 。 （这一步后来又想了一下 ， 也可以省略 ， 前面腌制的时候我们去腥的步骤不少 ， 所以我们可以免除这一步 ， 焯水过后腌制的鸡肉味道可能会丧失一些 ， 看个人吧 ， 自行斟酌一下）
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4、热锅凉油 ， 油温四成热下入葱炒出葱油 ， 在加入腌制好的鸡胸肉 ， 在加一勺料酒去腥 ， 翻炒至变色 ， 然后在加入洋葱 ， 如果喜欢吃比较脆一点的 ， 翻炒几下炒出香味就可以出锅啦 ， 如果像我一样喜欢吃甜的 ， 那就多翻炒一会再出锅 。
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